手撕麻椒雞炒時蔬裙帶菜豆腐湯。
帶兄弟兩個在外面玩，一直不肯回來所以時間給耽誤了。現在都已經晚上6點鐘了，我趕緊把晚飯給做一下。
買了塊豆腐燒湯雞爪雞腿鴨胗，我準備明天做個醬鴨子，這些菜都是明天用的。先準備做一個手撕雞腿肉，放料酒，蔥姜雞腿放進去煮熟就可以了。這個茄子還是昨天買的。今天買了點肉末回來，今天準備做一個肉末茄子，給孩子拌飯吃。茄子給它切成滾刀塊，稍微切的小一點不要切太大。把茄子放在蒸鍋上蒸一下，我就不用油炸了，我覺得油炸出來太油了，蒸10分鐘就可以了。
我現在來調一個燒肉末茄子的料汁，放點松鮮鮮也可以放生抽，老抽加一點，不要太多少一點蚝油，加點陳醋，再白糖加點黃豆醬，再放一勺生粉純淨水調一下。
肉末茄子的料汁調好了再拍點蒜泥，切點這種辣椒丁配個顏色。肉末茄子的配料已經全部準備好了，現在開始調一個手撕雞的拌料，也是一樣倒點生抽，來點醋，來點蚝油，再來點食用鹽，白糖。我自己熬了一點花椒油，稍微放一點點辣椒油，因為孩子吃不能太辣，給它攪勻一下。
手撕雞的配料也配好了。現在把雞腿肉給它撕一下，這個還是很好撕的，用手直接撕就可以了，把它骨頭給剔出來，不要這個雞皮你也可以要可以不要。我感覺這個雞皮其實挺好吃，但雞皮太油了，留著吧給強哥吃。
今天三菜一湯全部都配好了，準備開燒了，排的整整齊齊的。先燒肉末茄子，肉末先放進去，肉末先給它炒至斷生，現在把蒜裡面紅椒還有薑絲放進去，一點料酒給它去一下腥。我已經聞到一股蒜泥的味道好香，這會兒可以把蒸好的茄子倒進去，調好的料汁。把這個茄子給它搗碎，到時候拌飯可好吃了。最後撒上一點蔥花。肉末茄子做好了。天吶這一盆量太足了，山藥和黑木耳給它焯過水，炒時素也好了，到外面去了。
現在燒個湯，先把蛋給煎一下，蛋給它切一下，這蛋被我煎的好脆，這個是湯白的關鍵，再放入白玉菇，太多了感覺全放進去了。這個湯好白，放點裙帶菜。這個湯我們家兄弟倆最喜歡喝了，放點鹽調味，再放點枸杞。這是我買的椒麻雞爪，這個雞爪很好吃的。最後拌一下雞把配料倒進去。這盤手撕雞太漂亮了，一看就很好吃。4菜1湯準備好了，開始吃飯了。這地上是什麼東西寶寶，你把我這一箱枇杷全吃完了，是誰吃的？你吃的把這一箱全吃完了，嗯一箱枇杷，吃了一半。你們看看地上，你們看一看，看看你衣服，換個手吃。媽媽給你們夾雞肉吃，這個拌飯可贊了，嘗一下，我要吃雞爪。媽嗯茄子好吃，等會再去盛碗飯吃。這拌飯很好吃。明天媽媽弄這個茄子給你下個麵條吃。然後把這個茄子往上面一倒，拌麵對，來大蛋蛋。對今天餵飯吃了是吧，不乖了，好不好吃寶寶，確實好吃，雞很好吃哈哈，夾個雞吃一下。這雞好嫩，這湯很鮮的，蠻鮮的。我還留了一半明天中午還可以吃。
豆腐來一塊