在我最近的一次濤島（KOH TAO ISLAND）旅行中，我學習了泰國菜的烹飪技巧，以及如何減少浪費食材，度過了一個難忘的海島假期。

LOCAL ZERO FOOD WASTE GAS TRONOMY KOH TAO

一共是六道菜，自己親自參與製作。

裡面的料理食材，全部是來自本地。

這個廚藝班的位置相當好，它在一處風景絕美的海邊俱樂部內。

海邊俱樂部的房屋是二層的小木層，走出屋外，就是藍色的大海，看著海景製作美食，真的是非常的愜意呀。

泰國菜烹飪課堂

泰國老師首先向我們展示了如何用新鮮的香草和香料給菜餚增添味道，如何切割和烹飪肉類和海鮮，並向我們介紹了泰國菜的一些常見配料和調味料。

有當地產的姜，他們將姜磨成姜泥備用。

我們還學習了如何製作泰國傳統的小吃"tako puek"。

"tako puek"，是東南亞地區常見的美食之一。

它是用魷魚製成的一種類似於炸魷魚圈的食品。

魷魚先被削去內臟，然後用開水煮熟，切成小塊，裹上澱粉漿，炸至金黃色。通常會搭配辣椒醬或甜辣醬食用。

Chuchi KingMackerel

是一道泰國菜，用烤或炸的鯖魚配上辣椒醬烹製而成，再配以蒸熟的蔬菜和米飯。

它是泰國的一道受歡迎的菜餚，以其辛辣美味的口感而聞名。

TOM YAM KING MACKEREL

泰式東炎鯖魚是將兩種泰國美食元素 - 東炎和鯖魚 - 相結合的一道菜餚。

東炎是一種酸辣味的湯，通常包括檸檬草、高良姜、青檸汁、魚露和辣椒。

鯖魚是一種常見於東南亞水域的魚類，以其堅實的肉質和豐富的味道而聞名。

要製作泰式東炎鯖魚，首先將魚用一種東炎香料醃製，包括檸檬草、高良姜、青檸葉和辣椒。

然後將醃製的魚煎至酥脆，再用辣味和酸味的東炎醬汁搭配食用，通常由青檸汁、魚露、糖、辣椒和其他調味料製成。

這道菜在泰國和東南亞其他地區很受歡迎，通常搭配蒸米飯和蔬菜食用。這是一道美味且令人滿足的菜餚，非常適合喜歡海鮮和愛吃辣的人們品嘗。

還有泰式炸蝦餅，就是將調製好的蝦和麵粉的混合物，放入油鍋內，油炸完，撈吃，就可以吃啦。

味道香脆，十分好吃。

SABPAROD LOYKEAW（สับปะรดลอยแก้ว）是一道受歡迎的街頭美食，一般餐廳都有，就是「泰式菠蘿炒飯」。

在泰國，SABPAROD LOYKEAW，通常作為快餐或早餐食用。

我們還學習了如何製作當地的特色點心和甜點。

飲料是用切碎的菠蘿製作的，酸酸甜甜，很開胃。

在學習的同時，我們也關注了如何減少食材浪費。老師強調了使用新鮮食材和合理計劃菜單的重要性，以最大程度地減少食材浪費。

我們學習了如何使用廚餘垃圾來製作堆肥，並了解了如何正確處理食物殘渣。

整個過程非常有趣，而且我們學到了很多有用的技能。除了學習烹飪技巧，我們還學會了如何減少浪費食材，並尊重當地文化。

這是一次非常難忘的經歷，我期待著下次再來泰國學習更多關於當地美食的知識。

以上就是樂玩君的泰國旅遊攻略，下一篇，繼續給大家分享的旅遊經歷。

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