大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親自摸索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

老年人是特殊的群體，由於身體器官衰老進程加快，人容易出現各種生理問題。身體的各項器官功能不斷下降，體內的鈣物質容易流失，引起組織疏鬆要發生，所以人到了一定年紀，走路或者做什麼事情都會不太方便。

根據臨床不完全數據統計，50歲以上的中年女性患骨質疏鬆或者骨質老化疾病的概率為37.6%，正常成年人男性多出6%，60歲以上的中年女性患骨質疏鬆或者骨骼老化累的骨質疾病，概率高達58.9%。

一、為什麼老年人摔跤後會出現骨折的現象呢？

當老年人患上骨質疏鬆，骨頭就會變薄、變脆，就像海綿一樣疏鬆多孔，非常容易折斷。骨質疏鬆其實是因為人體的骨基質以及骨礦物質的含量減少所造成的，鈣質主要負責將這兩種物質合成。

二、骨質疏鬆危害極大，那麼其主要表現症狀有哪些呢？

1、出現疼痛。2、容易骨折。3、脊柱發生變形。

所以中老年人平時一定要照顧好自己，儘量多吃些牛肉，因為牛肉富含豐富的蛋白質、胺基酸以及礦物質，所以脂肪含量較低，很容易被身體所消化吸收。還可以有效預防和延緩骨質疏鬆的現象出現。

推薦食譜：【燉牛腩】

製作方法：

首先把牛肉放到案板上，切成厚片，再切成長條，最後切成牛肉塊。

牛肉切好後，放進大碗裡，加入一勺白糖，再加入清水把牛肉浸泡一下，把裡面的血水浸泡出來。

一塊胡蘿蔔，洗淨後削去外皮，再切成滾刀塊。一個土豆洗淨後削去外皮，先切成厚片，再切成土豆塊。切好收入大碗中，加入清水浸泡一下，防止氧化變黑。

一段大蔥切成蔥段，幾瓣大蒜切成厚片，一塊生薑去皮以後，切成厚片。牛肉泡好後撈出來，然後冷水下鍋，開大火燒把水燒開，再用勺子把血沫撇出來。接著再煮五分鐘左右。撈出來以後，再加入70-80度左右的溫水，清洗乾淨。

然後準備一把小蔥使勁的搓，把裡面的汁水搓出來，放進大盆中。加入白胡椒粉，抓拌均勻，放在一邊醃製20分鐘。

炒鍋中油熱，加入一勺白糖，把糖炒成焦糖色，倒入牛肉翻動均勻，牛肉上色以後，把蒜片，蔥片，薑片倒進鍋中炒出香味，然後再倒入一瓶啤酒，一把山楂，一點紅茶，煮開後轉入砂鍋中，再蓋上鍋蓋，開中火慢燉45分鐘。

時間到了以後，把土豆、胡蘿蔔放進去，加入一勺食鹽，翻動均勻以後轉小火，繼續燉15-20分鐘，時間到了，加一勺雞精，一勺五香粉，一點味精，翻動均勻以後，小火慢燉五分鐘。出鍋前撒入香菜段，一個非常好吃的牛肉燉土豆就做好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！