菊粉是一種優良的脂肪替代品，可以取代部分食品中的反式脂肪酸，使其成為消費者更容易接受的健康食品。
菊粉是從菊苣根中提取的天然的益生元纖維，具有類脂肪特性。它的風味溫和、平衡，不影響產品的味道。當它與水完全混合後會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中替代脂肪，並提供類似的光滑口感。
據廣州比靈配料介紹，使用菊粉替代部分氫化植物油，還具有以下益處：
- 增加食品的膳食纖維含量
- 提高奶油凍和奶油泡沫的穩定性
- 改善食品的質地和口感
- 在不影響口感的前提下減少食品所產生的卡路里
在全球禁用人工反式脂肪酸的背景下，菊粉作為其替代品，具有相當大的市場潛力。現今，菊粉已經在甜點、奶酪、醬汁和肉製品等眾多產品中得到應用，讓消費者能夠在關注健康的同時，享受美味帶來的快樂。
廣州市比靈天然配料有限公司專業代理國際知名品牌的菊粉、低聚果糖、異麥芽酮糖醇、異麥芽酮糖、食用香精、脂肪粉、保水劑、功能性乳清蛋白、濃縮牛奶蛋白、水果粒、水果醬、乳礦物鹽（乳鈣）、植物益生菌等，憑藉多年的行業經驗，敏銳的市場洞察力，專業的產品知識，高效的應用團隊，致力於為國內廠家提供高品質，高性價比的進口食品配料和熱點產品的解決方案，也可以根據客戶需要進行配方的定製研發，助力品牌方燃爆市場收穫成功。