「人間最美四月天，不負時光與時行」，四月是鳥語花香春光正好的日子，這個季節是特別適合踏青郊遊的好時候。

不僅如此，四月也是品嘗各種時令美食的好時候，尤其是這個季節正是漁民捕撈作業的旺季，因此上市的海鮮品種很多。

「不時不吃」是中國人傳統的飲食智慧，各種食材都講究個時令性，海鮮也是如此，有些海鮮進入四月後隨著水溫的升高，口感和肥美程度都會降低，也就是「過季」了。經常買菜做飯的人，這5種「過季」海鮮，建議：四月還是要少買少吃。

1、海菜

海菜是沿海地區人們特別喜歡的應季美食，每年冬季最冷的大寒時節海菜開始萌芽上市，一直到驚蟄時節開始逐漸增多，這個時候是品嘗海菜最好的時節。

海菜的品種很多，主要有紫菜、寬葉菜、下鍋爛和海麻線等，這些海菜用來做湯或包包子都異常鮮美。

懂行的人都知道，海菜海水溫度越低味道越鮮美，但水溫升高以後，海菜就會變老失去口感，鮮味也會差上很多。

進入四月以後，隨著海水溫度的上升，海菜開始變老，味道和口感都開始降低，關鍵是這個季節白天氣溫高，販賣海菜的商販會加冰保鮮，這樣更讓海菜的鮮味流失，所以到了四月海菜即使價格再便宜也不要買給家人吃了。

2、海蠣子（生蚝）

牡蠣號稱「男人的加油站，女人的美容院」，其中個頭最小的海蠣子味道要比大個的生蚝鮮美，因此受到很多人的喜愛。

民間有「冷水的蠣子，熱水的蛤」的說法，也就是天氣越冷海蠣子和生蚝的味道越鮮美，到了四月隨著水溫的升高，作為雌雄同體的海蠣子開始將要繁殖，這個時候的海蠣子味道就不夠鮮美，因此一到四月賣海蠣子的也就開始逐漸變少。

3、海虹

海虹被有些人稱作「開春第一鮮」，主要是海虹的價格便宜，而且剛開春時肉質最肥美，花10塊錢就能買上一堆夠全家人吃過癮。

隨著四月的到來，海水中的細菌和病菌也開始變得活躍起來，近海灘涂生長的海虹很容易受到污染，加上四月溫度升高，海虹這種容易腐壞的貝殼類海鮮不好保存，很容易出現腐壞變質的情況，不慎食用是很危險的一件事。

4、蝦怪

蝦怪是北方沿海對寄居蟹的俗稱，這種小海鮮每年立春開始捕撈上市，可以一直持續到五一。

春天海水寒涼時上市的蝦怪，正是其孕育後代的繁殖期，因此這個季節的蝦怪都有個肥嘟嘟異常飽滿的大肚子，這肚子都是蝦怪的籽，一咬鮮湯直流特別過癮，而且蝦怪大夾子裡的肉一絲絲的，吃起來特別的鮮甜，要比梭子蟹還要美味。

進入四月以後，大部分的蝦怪都已經產籽完畢，這個季節售賣的蝦怪少了那肥嘟嘟的大肚子，吃起來味道也寡淡了很多，但是因為產量少的原因，價錢反而不低，所以進入四月蝦怪還是少吃少買為好。

5、梭魚

「吃了開凌梭，鮮的沒法說」，梭魚是生活在鹹淡水交界處的魚，這種魚都是成群的在水面上層遊動，因為主要靠過濾海水中的微生物為食，加上生長的環境比較惡劣，因此梭魚別看個頭大、價錢便宜，但是味道在海魚中屬於最差的一種。

開凌梭由於還沒有怎麼覓食，因此肚子裡比較乾淨，肉質也比較緊實，味道雖然很一般，但是剛開春沒有什麼鮮魚時調劑一下口味還可以。

進入四月以後隨著水溫上升，這個時候的梭魚味道會變得很差，別看便宜也不好吃，所以進入四月以後過季的梭魚還是少買少吃為好。

四月，正是品嘗海鮮美味的好時候，應季的海鮮品種很多，像皮皮蝦、海兔、文貝和嘎巴蝦等都是應季肥美的時候，可以適當的多吃一些，以上5種「過季」海鮮，還是少吃少買的好。​