坊間相傳，「千魚萬魚，比不上鱗光燦爛的黃魚。」
海魚中刺少肉嫩的黃魚，很被大家喜愛。因為它只有一根主刺，不用怕被細小的魚刺卡住喉嚨，而且黃魚既有海魚的鮮美厚實，又有淡水魚的細膩甜美，營養豐富。
今天嚴選君就帶大家走進「中國黃花魚之鄉」，探尋養殖生產基地的奧秘，品味現捕現制的黃魚鯗。
黃魚鯗就是將新鮮大黃魚去鱗，完整剖開後，去除內臟，清洗乾淨，用鹽給魚保水保鮮，口感和鮮魚一樣，甚至更嫩，和醃魚不一樣哦。
全程產業鏈
高規格養殖，出口級品質
01
福建省寧德市霞浦縣
擁有大規模的大黃魚
人工育苗、養殖加工、銷售和出口基地
成為中國八大優勢出口養殖水產品
大黃魚養殖的核心區
形成了完整的大黃魚全產業鏈
育苗基地
育苗基地
水域面積六千平方米
養殖基地
無公害養殖
總面積八萬二千平方米
活魚捕撈
大黃魚的神奇之處在於
它體內有黃色色素
遇到強光則變白
所以夜間捕撈的黃魚色澤最為金黃
工廠鮮凍
碎冰保鮮 直送工廠
急凍鎖住新鮮
保持黃花魚營養與口感
產自黃花魚之鄉
野生魚蝦為食，健康無添加
02
開袋即烹
Larimichthys
為您為去鱗、去鰓、去內臟！
精心調味，方便烹飪
肉質鮮嫩，口感細膩
香煎、清蒸兩相宜
魚眼清澈
Larimichthys
魚眼通透清澈明亮
鮮凍保證新鮮
魚腹豐腴
Larimichthys
魚腹金黃飽滿肥嫩
顏色均勻自然
魚尾完整
Larimichthys
魚尾勻稱修長完整
紋理清晰分明
魚肉嫩滑
Larimichthys
蒜瓣肉質細膩嫩滑
只有一根主刺
入口鮮嫩無比
十分適合老人小孩食用
黃魚菜譜
01 清蒸黃花魚
02 香煎黃花魚
新鮮的黃魚鯗化凍之後
擦乾表面水分就可以進行烹飪了
無論是清蒸還是油煎都特別好吃