李建仁是香港著名演員，也是周星馳的小學同桌，以扮演周星馳電影中的「如花」而聞名。
他第一次出現是在《唐伯虎點秋香》中飾演搶劫犯一角，後在《武狀元蘇乞兒》片中飾演「我朋友的阿姨的妹妹」，而「如花」則是他後來在《九品芝麻官》中的角色名。
在周星馳 在拍完《唐伯虎點秋香》後，李建仁曾怒罵周星馳：以後你不要把這樣的角色給我，我是個男人！
20世紀70年代，十六七歲的李健仁正式「入行」，開始擔任場記、攝影助理等打雜工作，結識了剛出道的周星馳、梁朝偉等人。
一年後，他移師美國干起了餐飲，一干就是十年，但他始終不想放棄電影，於是他又找到周星馳於1992年再一次進入電影行業。
即便扮演「如花」這樣的丑角，也需要付出演員職業的苦衷和妥協。但這並沒有阻擋李建仁深愛著演戲這份事業的熱情。
他始終堅信，演員就是要投入到角色之中，做到最好。一個角色，能夠讓觀眾記一生，這就是演員的魅力，祝福李建仁！
晚年的李健仁在2019年和助理一起去蒸桑拿時發生意外，出現頭痛並暈倒，送醫急救後確診中風，經過搶救後導致身體右半邊癱瘓、失語。