營養專家在對幾十項研究的分析中，對預防心臟病和中風的最佳飲食進行了排名。研究人員發現，以大量的魚、堅果、漿果和全穀物為特點的地中海飲食在降低心臟病、中風或心臟發炎等原因造成的死亡風險方面更為有效。
據報導，心臟病是美國人的頭號殺手，每年造成約70萬人死亡，占美國所有死亡人數的20%左右。同時，每年有80萬人發生中風，其中18.5萬人導致死亡。
目前的官方指南為心血管疾病風險較高的患者推薦了各種飲食方案，但往往依賴於非隨機研究的低確定性證據。
為了解決這一信息差距，研究人員翻閱了隨機試驗的資料庫，研究了飲食計劃對預防心血管疾病高風險患者的死亡和主要心血管事件的影響。
研究人員共進行了40項試驗，涉及35500多名參與者，每個人在七個飲食計劃中平均被跟蹤三年。
這些飲食方案包括低脂肪、地中海式、極低脂肪、改良脂肪以及低脂肪和低鈉的組合。
他們還研究了「Ornish飲食」，這是一種低脂肪、動物蛋白和精製糖的素食。
最後的方案是「普利特金（Pritikin）飲食」，這是一種低脂肪和高纖維的膳食計劃。
本月早些時候發表的一項研究發現，在預防心血管疾病中度風險人群的意外死亡方面，地中海飲食比最小的干預措施更好，這種飲食方式甚至可以將女性的早期死亡風險降低約25%。
研究小組還發現，基於植物的Ornish飲食和碳水化合物含量高的普利特金飲食對人的心臟健康幾乎無效。
研究結果表明，地中海飲食在五年內，每1000人中死亡和非致命性心臟病發作的人數減少17人，患中風的人數也減少了7人。
在死亡率或非致命性心臟病發作方面，地中海飲食和低脂肪飲食之間沒有明顯的差異。
對於心血管疾病的高風險患者來說，在五年內遵循地中海飲食計劃的人中，每1000人中全因死亡人數減少36人，心血管死亡人數減少39人。
與最低限度的干預相比，其他五種飲食方案一般沒有什麼好處或沒有好處。
文/南都記者 陳林