便利店選品當然不能光顧著消費者、一味地去滿足消費者的需求，同時也需要考慮門店的經營狀況。畢竟開店做生意，最終目的還是盈利，今天就站在經營者的角度告訴你應該怎麼選品。
便利店的一大難處是經營面積小，但想經營的商品種類又非常多。要解決這個難題，便利店需要做到進一出一、精簡單品做取捨。
對於便利店來說，取捨的核心標準是功能，其次是品牌、規格、口味、價格帶。以茶飲料為例。比如對於喝茶飲料的人群，產品相互之間沒有可替代性，因此這類商品的基本品類一定不能缺失。
茶飲料又有各種品牌、口味、價格、規格。比如品牌分為高端、低價、大眾；口味有紅茶、綠茶、奶茶等；價格區間在3元—6元不等；規格有500毫升、1升等；這就要根據具體的商圈顧客做出優先順序的取捨。
對於茶飲料來說，大多數顧客對於口味的選擇會大於品牌，那就要優先確保紅茶、綠茶、奶茶的品種齊全。並且將不同價格檔位錯開排放，並根據商圈的購買力決定價格比例的分布。
一般而言，顧客對茶飲料的品牌忠誠度不是很高，一線品牌、低價品牌、大眾品牌最好都有，規格就選最暢銷的500毫升和1升裝。
總結而言，選品的核心標準是功能，其次是品牌、規格、口味、價格等。不同的商品，不同的品類，選品的維度和優先順序不同。