新班章:比老班章建寨更早,比老曼峨的普洱茶更好?

陸離茶寮 發佈 2024-03-02T04:44:27.183301+00:00

相傳,距今約800多年,一群四處遷徙的愛伲人來到了「濮滿山」(布朗山古稱),山上善良的「濮滿人「(布朗族古稱)不忍見這些風塵僕僕的人繼續四海為家,便將自己的山林田地讓了一部分出來,讓這些愛伲人能夠真正安家,而這座村寨,就是最早的「班章」。

相傳,距今約800多年,一群四處遷徙的愛伲人來到了「濮滿山」(布朗山古稱),山上善良的「濮滿人「(布朗族古稱)不忍見這些風塵僕僕的人繼續四海為家,便將自己的山林田地讓了一部分出來,讓這些愛伲人能夠真正安家,而這座村寨,就是最早的「班章」。

專題文章,陸離就來聊聊班章五寨的建寨史與興衰。

高山雲霧裡的班章五寨

班章一詞,為傣語「叭扎」音譯而來,含義是「一條大魚」,相傳是古代高僧來此傳教時,同行的一個小和尚到湖邊打水時,見到了湖水深處游弋著一條大魚,此地便有了這個名字,有大魚的地方必然不缺水,而班章茶區正是一個水資源豐富的寶地。

我們所說的班章茶區,又稱班章五寨,行政上由海縣布朗山鄉班章村委會管轄,下設老班章、新班章、老曼娥、垻卡囡、垻卡竜五個自然村落,整個班章茶區,坐落都在布朗山的深處,平均海拔1700米,最高海拔可達1900米,屬於亞熱帶高原季風氣候帶,冬無嚴寒,夏無酷暑,一年只有旱濕雨季之分。

班章茶區的風土氣候有三絕:晝夜溫差,磚紅土壤,三種霧氣。茶樹是一種喜好矛盾的樹種,其怕澇,又極其需要水,喜酸性土壤,又怕ph值過低,而班章茶區多為磚紅土,這是一種ph值介於4.8到5.6之間的酸性土壤,再加上平均1400毫米的豐沛年降雨量,班章也就成為了茶樹生長的風水寶地。

班章茶區真正得天獨厚的,是這裡無處不在的霧氣,這些常年繚繞在山間的雲霧,對於偶爾前來的玩家遊客來說,是一種難得的體驗,對於長久生活在此的茶山民族來說,霧氣已經成了他們生活的一部分,而對於世代生長於此的茶樹來說,更是自然給予的一份珍貴滋養。

在班章茶區,獨特的氣候環境形成了三種霧氣:第一種是水汽霧,其來自於跨境而過的瀾滄江、本地的南朗河和打洛江、數座水庫里蒸發的水汽,以及山上流淌著汨汨清泉,和匯集而成的無數水塘和魚塘

第二種是山頭霧,班章茶區,大多時候早晚的溫差有10°C左右,劇烈的晝夜溫差帶來了頻繁的山頭霧,有人曾統計過,這裡一年當中有182天都是有霧的,平均每兩天就能見到一次大霧瀰漫的天氣。

第三種是有恆溫霧,這類霧氣多發於每年的11月到次年的4月初左右,正好是班章古樹茶的休眠期,夜裡溫度下降,霧氣凝結成霜,均勻覆蓋在茶樹身上,白天升溫後,霜又重新變成水滴,浸入土壤,不是雨水,卻勝似雨水,讓古茶樹得到最好的滋養,也從另外一個角度解釋了為什麼「高山雲霧出好茶」。

有茶友看到這裡可能會好奇:班章的古茶樹為何會一直休眠到春季中旬?實際上班章產區海拔較高,相比於福建浙江等沿海茶區,這裡的春茶季,尤其是山上的古茶樹,萌芽和採摘要晚的多,正可謂「閩浙四月春茶盡,班章茶芽始萌發」。

此外,班章茶區也完美符合《大觀茶論》裡強調的「種植之地,崖必陽,圃必陰」(茶樹適宜種植在陽光可以照射到的向陽處,而又必須有蔭蔽的場所),整座班章茶區幾乎都被茂密的森林所包圍,抬頭仰望,陽光灼烈;低頭俯視,層林密布,正符合「崖陽圃陰」的要求。

不過,即使班章茶區的氣候環境大同小異,但這裡連綿起伏的高山丘陵,帶來了不同的地形地貌,也造就了班章五寨茶葉口感的客觀差異,促成了如今身份地位各不相同的班章五寨。

班章五寨中,老班章穩坐頭把交椅,老曼峨以苦聞名茶圈,垻卡囡和垻卡竜雖不溫不火,但也與其茶葉品質與村寨歷史相符合,而被人誤解最深的,莫過於新班章。

班章五寨的形成與變遷

此前很長一段時間,新班章都被誤以為是從老班章遷出而成的新寨子,實際上,新班章的「新」,不是在和老班章比較,而是相對於愛伲人村民以前的居住地——班章老寨而言的。

2014年1月,班章村委會發布《新班章村紀略》, 上述早在商周時期,布朗先民「古濮人」就在這裡種植茶樹,後來,布朗族在這裡經營茶樹長達千年之久。

15世紀初期,為躲避戰亂和自然災害,原居住於帕沙、南糯、格朗等地的愛伲人祖先,先後經歷了「過鋪存」「麻丫鋪存」等多達13次搬遷(「鋪存」即為「老寨」的意思),但始終沒有找到適宜居住的地方。

後來,慷慨善良的老曼峨布朗人,不忍見愛伲人四處流浪,將自己一部分的山林田垻,漫山遍野的大樹茶,都讓給了愛伲人,明成化十二年(公元1476年),愛伲人在這裡建起了最早的「班章」,也繼承了布朗族對茶樹茶山的敬畏與喜愛,世代守護,不斷擴種著茶樹。

1852年,隨著人口的不斷增加,原先的「班章」不再能滿足人們的起居,愛伲人便逐漸分散開來,並在附近建立了新的村寨,其中一些愛伲人定居在「古祥鋪存」,也就是」班章老寨「,還有部分愛伲人將落腳點選擇在了「職年鋪存」,也就是現在的新班章,1943年,又有一些愛伲人從班章老寨遷移到了「座班鋪存」,即現在的老班章。

到了1968年,所有愛伲人都遷出了班章老寨,其中部分人和因分地問題從老班章遷出的人一起組建了新的寨子——勐囡寨(現在叫做衛東寨),最早的班章老寨便不再有人居住,取而代之的,則是以當年古濮人種下的數百棵千年古茶樹為中心的古茶園,四周還分布著愛伲人後來種下的大茶樹。

簡單梳理下這段歷史,1852年新班章建寨,約一個世紀後,老班章才與1943年正式建寨,在老班章興起之前,新班章一直是班章村委會的行政中心,兩個村寨的茶葉品質價格雖有差異,但我們不該混淆這段歷史。

在茶區位置上,新班章位於老班章與老曼峨之間,在整體口感上,新班章茶既沒有老班章茶那麼霸道,也沒有老曼峨茶那麼苦,而是一種有苦有澀的複合型口感,入口苦澀化得快,回甘甜香來的強,再加上花蜜香,山韻,花蜜香,蘭香的交融,用一詞來形容的話,那就是「恰到好處」。

在對新班章頭春古樹茶進行茶葉化驗,得出各項數據後,我們可以一覽新班章茶的口感成因:水浸出物為48.42%,帶來了醇厚的口感;咖啡鹼含量達3.75%,明顯偏高,苦底成因;酯型兒茶素含量則高達5.75%,這就導致儘管茶湯濃厚,澀感依然存在;游離胺基酸含量也是高達5.31%,這個數值又會大大降低茶湯的苦澀感,幾項數據共同形成了鮮爽醇厚,茶氣十足的新班章茶口感。

不過,近些年來新班章茶地土壤有了明顯的酸化趨勢,上文也有提到,茶樹是喜弱酸性植物,土壤pH值過低會直接影響當地茶葉的產量和質量,這點目前在新班章的小樹茶已經有所體現,應該多加重視。

有茶友看到這裡,可能會感嘆造化弄人,其實直到今日,布朗人也從未對當年祖先們「分地」一事表現過後悔與嫉妒,而班章五寨本是同根,後來也多有通婚與遷戶,彼此之間親如一家,在這數百年的民族變遷史中,我們見證了兩個民族的文化交融,和諧共生。

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