導讀：清明節，不可錯過的8種野菜，遇見快採摘來吃，要不老了，你家鄉有嗎？
很快就是清明節了，今年的清明節是在4月5號，雖然今年的清明節只放一天假。
如果在清明節當天不能夠趕回去祭祖的話，大家也可以提前或者是推後幾天都是可以的。
在這個清明節時節，農村山上這8種野菜都是可以採摘來吃的，大家不要錯過了它的季節。
當然因為氣候環境條件的原因，在南方跟北方有些許的區別，在這裡說的是在南方的地區，朋友們，一起來看一下到底是哪8種野菜吧？在你的家鄉是否也有生長的。
小根蒜
小根蒜它被稱為山野菜之王，當然在這個清明節是不能夠錯過的，一種很好的野菜，它的香氣是非常濃郁的，在所有的野菜當中，它就是佼佼者。
小根蒜它生長在農村的荒地，路邊，菜園以及果園裡面，非常非常的多。
如果遇上下雨天的話，直接用手就可以拔出來了，遇到的話大家可以拔一把回去吃，即使沒有下雨，我們去做清明的話也會帶鋤頭去整修墳墓，看到這種野生的小根蒜，可不要錯過了哦。
如果生長的比較多的話，一下子就可以挖一大把，挖回來的小根蒜去掉根須，切碎可以用來炒臘肉，煎雞蛋非常非常的好吃。
魚腥草
春天的魚腥草長得非常的鮮嫩，剛剛長出來的魚腥草，採摘回去可以涼拌來吃，也可以炒來吃。
魚腥草它一般都是喜歡生長在潮濕的地方，像農村的河溝邊，水溝邊，田邊都非常的常見。
是春天不可錯過的一種野菜，如果一旦錯過了季節，它上面的苗就變老了，就只能吃地下的根了。
地衣菜
地認菜也就是地皮菜，嚴格來說，這種野菜它在一年四季都可以吃的。
在農村的路邊，山上，石頭上都可以找到這種野菜，但是要碰到潮濕下雨的天氣才行，如果是大晴天的話，就很難看到這種野菜了，它們就被曬乾了。
地皮菜撿起來容易，但是洗起來就是非常的麻煩，因為生長在地上，泥沙，雜質多。但是為了美味，很多人也願意乾的。不是嗎？
清明草
清明草是清明節不可錯過的野菜了，這種清明草它也叫鼠麴草，在農村一些荒地，路邊，草叢中到處都有野生生長的，清明節是不可能錯過這種野菜的。
採摘它的嫩綠的芽頭，來做清明粑粑吃。
清明草它是一種藥食同源的植物，它不僅可以當做野菜吃，還是很好的藥材。
馬齒莧
馬齒莧這種野菜在南方菜園裡面非常常見，而且它一年四季都可以吃，但是在春節的時候長得非常的嫩。
馬齒莧不僅營養豐富，採摘這種馬齒莧可以用來炒臘肉。
蕨菜
很多人說蕨菜吃了會致癌，但是在農村每年都有很多人去採摘這種蕨菜來吃，剛剛長出來鮮嫩的蕨菜焯下水，然後用來炒臘肉，那簡直是太美味了。
蕨菜一般都是長在山上，採摘的時候，要小心一點，別傷到自己。
馬蘭頭
馬蘭頭你吃過嗎？它在農村的田埂邊，菜園地以及一些路邊都可以看到這種植物，馬蘭頭在春天剛剛長出的芽頭，採摘回來，可以來炒著吃。
可能很多的人，沒有吃過這種馬蘭頭，有的人甚至還不認識它，它下面的根和魚腥草的根非常的相似的，如果到了花期的話，它的根莖就長高了，就開著白色的花朵，像菊花一樣。非常的漂亮。
春筍
春筍是春天不能錯過的一種野菜，農村山上的春筍可以分為兩種，一種是家裡種植的楠竹下面長的筍，一種是農村野外生長的小竹子長的小竹筍。
兩種都是非常的美味的，但是小竹筍更加的好吃。如果碰上這一年，山上的小竹筍多的話，根本就拔不贏的。
不過小竹筍拔起來容易，剝皮就難了，俗話說，三籃筍兩籃殼，有人扯沒有剝。這種小竹筍炒簡直就是絕配。
朋友們，你安排好了今年清明節的日程了嗎？在清明節的時候，大家千萬不要錯過農村的這些野菜，遇見千萬要記得採摘回來吃，一旦錯過了時間，它們就老了。