新京報訊（記者王萍）3月24日，麥當勞中國在2023年「麥麥全席」上，與其九大供應商共同宣布啟動「麥當勞中國再生農業計劃」。麥當勞中國方面表示，這是首個由餐飲產業鏈聯合推動的農業綠色發展探索，計劃在2023年-2028年的第一階段內採取四大行動，包括推廣與普及麥當勞中國再生農業的理念、推動麥當勞中國再生農業的升級試點、推動符合中國農業實際的麥當勞中國再生農業持續落地和建立麥當勞中國再生農業的協作生態圈。預計到2028年，該計劃將覆蓋麥當勞中國主要的食材品類，並推出10個再生農業試點農場。
麥當勞中國在2023年「麥麥全席」上攜手九大供應商宣布啟動「麥當勞中國再生農業計劃」。受訪者供圖
據介紹，參與計劃的供應商包括泰森、嘉吉、聖農、辛普勞、麥肯、藍威、賓堡、味好美和金鮮食品。麥當勞中國每年採購食材近300種，其中超過2/3的採購量由這九家供應商提供。麥當勞中國董事會主席張懿宸表示，麥當勞中國董事會將全力支持「麥當勞中國再生農業計劃」，並期待這個計劃能加強產業鏈上下游的攜手合作。
新京報記者了解到，截至2023年3月，麥當勞中國和供應商已經在超過4萬畝土豆田地上推廣土地輪作實踐，並且以高標準每年科學養殖超過1.5億隻白羽雞。麥當勞中國平均每年採購近3500噸成品鱈魚排，100%獲得了海洋管理委員會（MSC）認證。
麥當勞中國執行長張家茵表示，未來，麥當勞中國希望通過「麥當勞中國再生農業計劃」，進一步推廣再生農業的理念與實踐。計劃將在自然、土壤、水、牲畜及農民五大領域，實現再生農業理念和實踐的系統化、規模化推廣和落地，包括：通過與相關權威認證合作持續提高原料採購標準，推動「零毀林」供應鏈保護森林及海洋資源；在輪作等傳統種植方式的基礎上，探索融入新科學和技術的新方式，讓土壤更健康，提高土地的肥力和畝能；優化水資源的保護和利用，通過提升技術和設施，負責任地節約用水，保護水質；為動物提供良好的生活環境，提高動物健康水平，生產安全放心的食材，同時降低養殖對環境的影響；分享知識、技術與經驗，和中國農民一起更用心培育食材，讓再生農業落地，助力綠水青山與鄉村振興。
預計未來五年內，麥當勞中國將為供應鏈系統中超過2000位骨幹農民和農業管理人員提供長期的再生農業體系化培訓，惠及超過20000位相關領域的農民。同時，麥當勞中國將與供應商一起，持續打造「再生農業試點農場」，為農民提供學習、分享和交流的網絡和平台。預計到2028年，該計劃將覆蓋麥當勞中國主要的食材品類，並推出10個再生農業試點農場。
3月27日，消費者可以訪問麥當勞中國應用程式（App）和小程序，領取由再生農業實踐供應的土豆製作的薯條會員日優惠套餐，並了解再生農業的理念和實踐。2023年麥當勞中國家庭主題活動「麥當勞親子讀書會」也將聚焦綠色低碳，「再生農業」將成為4月的閱讀主題。3月29日起，麥當勞中國將啟動2023年親子讀書會報名。麥當勞中國首席影響官顧磊表示，希望通過麥當勞遍布全國的餐廳，為顧客提供綠色體驗，引領綠色低碳的生活方式，實現更綠色的發展。
新京報記者還了解到，截至2022年底，麥當勞中國餐廳總量超過5000家，2023年預計開設900家新店，平均10小時就有一家新店開業。
編輯 王琳
校對 李銘