麥當勞中國在2023年「麥麥全席」上攜手九大供應商，宣布啟動「麥當勞中國再生農業計劃」。
這是首個由餐飲產業鏈聯合推動的農業綠色發展探索，參與計劃的供應商包括：泰森、嘉吉、聖農、辛普勞、麥肯、藍威、賓堡、味好美和金鮮食品。
據悉，麥當勞中國每年採購食材近300種，其中超過2/3的採購量由這九家供應商提供。
「麥當勞中國再生農業計劃」聚焦自然、土壤、水、牲畜及農民五大領域，實現再生農業理念和實踐的系統化、規模化推廣和落地，為農業生態環境的保護和恢復作出貢獻，共同助力自然保護與生物多樣性，讓好食材和自然都能生生不息；同時，通過再生農業實踐支持應對全球氣候變化，推動實現麥當勞全球2050碳中和目標，助力綠色低碳農業加速發展。該計劃將在2023-2028年的第一階段內將採取四大行動，包括：推廣與普及麥當勞中國再生農業的理念、推動麥當勞中國再生農業的升級試點、推動符合中國農業實際的麥當勞中國再生農業持續落地和建立麥當勞中國再生農業的協作生態圈。
「進入『金拱門時代』的六年來，我們一直堅持『為社區和鄰里提供美味和凝聚力』的初心，讓美味和美好人人輕鬆可得。『金拱門』的旅程更是一段綠色的旅程，麥當勞中國一直以「綠色增長引擎」為內驅力，在業務高速發展同時，不斷探索如何讓自然與人和諧相處，以更可持續的方式不斷前行。」麥當勞中國董事會主席張懿宸表示，麥當勞中國董事會將全力支持「麥當勞中國再生農業計劃」，期待這個計劃能加強產業鏈上下游的攜手合作，為消費者持續提供新鮮、安心和自然的好食材，為農業生態環境的保護和恢復作出貢獻，讓中國農村的山更青、水更綠、農民夥伴的生活更富足。
再生農業讓食材更新鮮、安心和自然，打造更可持續供應鏈
「麥麥全席」是麥當勞中國一年一度的品牌活動，邀請主廚使用麥當勞的食材定製一套創意料理，呈現新鮮、安心、自然和美味，並以此為平台宣布麥當勞中國在重要戰略領域的最新項目。今年麥麥全席採用的雞肉、牛肉、雞蛋、生菜、土豆等食材，都是通過麥當勞中國和供應商合作開展可持續供應鏈實踐生產出來的。
農業不但是優質食材的來源，是應對氣候變化、保護生物多樣性的重要領域。進入中國30多年，麥當勞和供應鏈夥伴共同努力探索農業端可持續供應鏈實踐，如用輪作的方式生產土豆，讓土壤更肥沃和健康；注重提升動物福利，並減少養殖過程中對環境的影響；選用海洋管理委員會（MSC）認證的可持續漁場中捕撈的鱈魚，保護魚苗生生不息等。截至2023年3月，麥當勞中國和供應商，已經在超過4萬畝土豆田地上推廣土地輪作實踐，並且以高標準每年科學養殖超過1.5億隻白羽雞。麥當勞中國平均每年採購近3500噸成品鱈魚排，100%獲得了海洋管理委員會（MSC）認證。
在此基礎上，麥當勞中國與九大供應商攜手啟動「麥當勞中國再生農業計劃」，主要聚焦自然、土壤、水、牲畜及農民五大領域，實現再生農業理念和實踐的系統化、規模化推廣和落地，包括：通過與相關權威認證合作持續提高原料採購標準，推動「零毀林」供應鏈保護森林及海洋資源；在輪作等傳統種植方式的基礎上，探索融入新科學和技術的新方式，讓土壤更健康，提高土地的肥力和畝能；優化水資源的保護和利用；通過提升技術和設施，負責任地節約用水，保護水質；為動物提供良好的生活環境，提高動物健康水平，生產安全放心的食材，同時降低養殖對環境的影響；分享知識、技術與經驗，和中國農民一起更用心培育食材，讓再生農業落地，助力綠水青山與鄉村振興。
「麥當勞中國始終致力於為消費者培育新鮮、安心和自然的高品質食材，並注重對可持續供應鏈的承諾和實踐。未來，我們希望通過『麥當勞中國再生農業計劃』，進一步推廣再生農業的理念與實踐，讓自然生生不息，為下一代創造更綠色的未來。」 麥當勞中國執行長張家茵說。
未來五年發力四大行動，加速再生農業推廣和初步成果落地
在近期《中共中央國務院關於做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》和2023年《政府工作報告》中，農業綠色發展和生態建設受到了廣泛的關注和熱議。「麥當勞中國再生農業計劃」將未來五年作為第一階段，通過四大行動實現再生農業理念推廣與初步成果落地，著重理念推廣、試點升級、加快落地和擴大協作，助力綠色低碳農業加速發展。
農民是開展再生農業實踐的主力軍。「麥當勞中國再生農業計劃「將積極分享與推廣再生農業知識、經驗和實踐，賦能更多農民，讓更多農民共同參與到可持續的農業實踐中。預計未來五年內，麥當勞中國將為供應鏈系統中超過2000位骨幹農民和農業管理人員提供長期的再生農業體系化的培訓，惠及超過20,000位相關領域的農民。同時，麥當勞中國與供應商一起，持續打造「再生農業試點農場」，為農民夥伴提供學習、分享和交流的網絡和平台。預計到2028年，該計劃將覆蓋麥當勞中國主要的食材品類，並推出10個再生農業試點農場，實現理念推廣與初步成果落地。麥當勞中國還將積極與科研機構、主管部門、與專業組織協作，向麥當勞系統內部及外部的更多農民及社會各界普及再生農業的理念，探索更多保護農業生態環境、生物多樣性、應對氣候變化的創新實踐。
麥當勞邀請消費者一起了解「再生農業」， 引領「綠色」飲食趨勢
普華永道《2022年全球消費者洞察調研》顯示，消費者開始重視「整體上對環境和社會更好」的消費。億歐智庫《雙碳目標下的中國青年可持續消費研究報告》指出，青年人群中，39.3%的消費者希望通過可持續消費飲食行為踐行可持續生活方式和消費。更多數據同樣證實，消費者對包括綠色、低碳飲食的需求與日俱增，食品生命周期中的碳排放也成為消費者越來越關心的話題。
「我們不但希望通過供應鏈與農民夥伴一起，推動再生農業，同時也希望通過麥當勞遍布全國的餐廳，為顧客提供綠色體驗，引領綠色低碳的生活方式，實現更綠色的發展。」麥當勞中國首席影響官顧磊說，「無論是線上的互動，還是線下的體驗，我們希望綠色低碳貫穿消費者體驗的每一個環節，讓每一個綠色低碳行為，都將匯聚成為下一代創造綠色未來的強大合力。」
為了讓消費者更好地了解「麥當勞中國再生農業計劃」及其社會影響力，麥當勞中國將推出一系列消費者溝通與體驗活動。3月27日，消費者可以訪問麥當勞中國應用程式（APP）和小程序，領取由再生農業實踐供應的土豆製作的薯條會員日優惠套餐，並通過圖文並茂的介紹和視頻，了解再生農業的理念和實踐。
2023年麥當勞中國家庭主題活動「麥當勞親子讀書會」也將聚焦綠色低碳主題。「再生農業」將成為4月的閱讀主題，家長和小朋友們可以通過閱讀和分享環保科普書籍《家園》，了解農業對綠色家園的重要性，激發小朋友的綠色夢想，邁出為下一代創造更美好未來的一小步。3月29日起，麥當勞將啟動2023年親子讀書會報名，邀請家長和孩子們光臨全國2000多家家庭主題麥當勞餐廳參加。