專注於學習的時間總是過得飛快，3月茶藝課程結課了！而茶藝師課程的學習，只是一個起點，未來的習茶之路，怡臻原與你一同攜手共進。

茶藝培訓

茶藝師課程主要學習什麼內容？

茶藝師，要懂得了專業的【茶知識】和學會系統科學的【泡茶技藝】，還要懷著一顆「敬茶、愛茶、惜茶」的心，去泡好每一泡茶。從茶葉的基礎知識及分類方面出發，感受中國茶歷史，了解茶的形美、味美；從泡茶要素的解析，六大茶類的泡茶技藝講解及實操方面的內容，掌握茶藝的內涵。

茶藝師培訓

茶藝培訓班特色：

①課程設置科學、知識成體系

我們課程設置拒絕以考證為唯一目的，反對一刀切地採取「考什麼就教什麼」的內容設置，而是讓學員們既取得相應的技能證書，又學到成體系的茶藝知識技能。

第一天是嶺南茶藝的學習，讓我們在往後更高等級的學習和茶藝自主編創中起到很重要的作用。

★註：怡臻原為《嶺南茶藝沖泡程式與技藝規範》標準起草單位之一

學員學習茶藝

學員學習茶藝

②保障教學課時，夯實學員基本功

我們課程設置拒絕為了降低成本，在培訓中隨意壓縮課時，或以「填鴨」式的教學方式讓學員在短時間內囫圇吞棗地學習大量的考證相關知識與技能，或隨意刪減認為不重要、不會考的知識與技能，而是重視基本功，同時考慮提升學員對茶文化的整體理解。

第二天是玻璃杯茶藝技藝[沖泡綠茶]，玻璃杯茶藝，最獨特在於可觀賞性高，適合沖泡含嫩芽量多的茶葉。細嫩的茶葉，在水的浸潤下，漸次舒展、浮沉，像水草、像花朵、像旗槍，游弋搖曳，舞姿曼妙，美不勝收！

老師展示茶藝

學員茶藝操作

③教學方式豐富

我們課程設置拒絕採取單一、枯燥的「速成-應試型」教學模式、不採用「講一講+練一練式」呆板應試教學手段，拒絕以錄像、視頻等形式教學，而是採取理論聯繫實際能力的全方位授課方式，老師在課堂面對面演示，一對一指導，提升學員學習興趣紮實學員技能基礎，提升教學成效。

第三天是紫砂壺茶藝技藝[沖泡烏龍茶]，據多期課程學員的沖泡習慣調查，紫砂壺是我們日常沖泡茶葉中較多使用的器具。而且紫砂具有聚香性，紫砂有提香吸異味的作用，能夠可以更好地留住烏龍茶的香氣。

老師指導

學員操作茶藝

④強調茶湯質量，關注泡茶者技術實力

茶藝的核心是：泡好一杯茶，優美的、符合流程的、規範的動作等等，最終都是為呈現一杯高質量的茶湯。我們重點訓練學員對茶品質量、茶具性能、沖泡用水、水溫、時間、環境、身心狀態等的把控度。

第四、五天是蓋碗茶藝技藝[沖泡白\黃\紅\黑茶]，蓋碗是茶藝沖泡的萬能公式，技藝可操控性最高，所有茶類都適合。

茶湯

茶湯

★正確拿蓋碗的方式：

蓋碗要與公道杯垂直，讓茶湯緩緩流出，千萬不嚴慌。也不要用很大的力去抓住蓋碗，越用力越做不好。

在沖泡的過程中，看一片片茶葉在水中翻騰，茶葉在慢慢吸水出味、學員們在專注吸收老師在課程中傳授的沖泡技能知識。

學員沖泡

茶藝老師指導講解

茶藝師課程，通過學習沖泡技藝，將一杯茶最恰當的一面呈現，學會通過外形分辨茶的品質，對症下技，學會通過品鑑茶湯解讀品質，運用沖泡手法揚長避短。