芝麻，原產雲貴高原， 喜溫植物，主要在黃河及長江中下游各省種植。
一
芝麻，胡麻科胡麻屬，一年生直立草本。高四五尺，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。
二
芝麻葉，矩圓形或卵形，下部葉常掌狀三裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣，葉柄長。
三
花朵單生或兩三朵同生於葉腋內，花萼裂片披針形，被柔毛。花冠筒狀，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈，雄蕊四枚，內藏，子房上位，四室，被柔毛。花期夏末秋初。
蒴果矩圓形，長近寸，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。種子有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。
四
芝麻也是藥食同源，作為中藥材，補肝腎，益精血，潤腸燥，通乳。
芝麻，油料作物里的佼佼者，氣味芳香，名叫香油，既可食用，炒菜調菜，甚是美味；也可用醫用，作按摩油，或作軟膏基礎劑、粘滑劑和解毒劑，用途極廣。
芝麻可作烹飪原料，作糕點的餡料或面料，作菜餚輔料，亦可作成芝麻製品，比如芝麻粉、芝麻糊、芝麻餅、芝麻醬。
總之常吃芝麻就能保健，護膚美容，還能減肥塑身。
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