紅星資本局3月21日消息，星巴克中國合作高德地圖，上線「沿街取」服務，即星巴克顧客通過高德地圖選擇沿途星巴克門店下單後，不用下車，打開車窗就能接到由星巴克店員送來的咖啡。
目前，「沿街取」服務在北京、上海的約150家星巴克門店上線。預計未來一年內，全國將有超過1000家星巴克門店提供該服務。
考慮到含奶咖啡的飲用特點：奶泡需及時飲用，否則易消散影響口感，星巴克中國這項新服務，對時間的預判尤為重要。星巴克中國表示，根據高德地圖提供的顧客地理位置與預估抵達時間，門店內的星巴克店員會收到三次系統通知，包括顧客下單、開始製作、開始送餐。這從理論上一方面讓店員保證咖啡品質的同時，提前抵達指定停車點等候；另一方面也讓顧客在途中可以實時收到訂單更新信息，抵達取餐點後幾乎無需等待，就能取走咖啡。
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相比麥當勞和肯德基常見的汽車餐廳形式，星巴克中國數字創新副總裁張凌雲表示，「沿街取」實現免下車的便利外，因為高德地圖的定位與時間預估，能做到體驗更流暢、更節省時間，也無需對門店進行大規模改造。以「第三空間」作為品牌賣點的星巴克，將「沿街取」視為「第三空間」再次拓展邊界，在「到店」、「到家」場景外，嘗試「在途」的新場景。
星巴克中國的這項服務，是星巴克全球市場的首次嘗試。
想把咖啡賣到更多場景的動力，從星巴克的財報可以看出。
2月2日，星巴克曾發布2023財年第一季度財報（即2022年10月2日至2023年1月1日)，中國市場業績受疫情拖累明顯，同店銷售額下降29%，同店交易量下降28%，平均客單價下降1%。但季度內，星巴克的外賣專星送銷售額同比增長24%，銷售占比達創紀錄的29%。
紅星新聞記者 俞瑤 程璐洋
編輯 肖子琦
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