最近幾天，湖北湖南安徽等幾個主產區氣溫下降得比較明顯，小龍蝦養殖戶每天的捕撈量非常有限，主產區大面積供應不足，導致蝦價持續上漲。在最近很多品種銷量疲軟、價格低迷的情況下，小龍蝦成了最靚的仔。
「這幾天下面上來的太少了，我都不想那麼早起來收蝦子」，湖北荊州監利的小龍蝦收購商李老闆每天都被市場要貨的檔口催得急，但一天能收上來的小龍蝦就這麼多，分都不夠分的，只能給老客戶分著發一些貨。
蝦價漲得厲害，外地檔口催著要貨，生意是不是就很好做？李老闆告訴水產養殖網，其實現在的生意是最難做的，氣溫偏低，養殖戶每天逮不了幾斤龍蝦，「好不容易湊個百把斤的就算可以了，要價還比較貴，但市場檔口也給不了太高的價格，我們夾在中間很難做的」。
小龍蝦的活動受氣溫影響太大了，溫度太低了就大量進洞，養殖戶下地籠很難捕到。從3月16日開始，湖北等地最高氣溫從最高的20多度一下子降到了10度以內，現在已經是降溫的第五天了，每天的小龍蝦上貨量很少，所以價格蹭蹭蹭地往上漲。
「太瘋狂了，昨天是這幾天蝦價最瘋狂的，小青發貨價格漲到了35元，中青48元，大青68元」，而3月13日潛江小青中青大青的發貨價分別是23元/斤、32元/斤、43元/斤，一周的時間小青中青大青分別漲了漲了12元/斤、15元/斤、25元/斤。
由於昨天漲價太兇了，終端採購商接受不了這麼高的價格，3月21日潛江小龍蝦價格稍微跌了一些，小青中青大青的發貨價分別是33元/斤、47元/斤、62元/斤，「這麼高的價格，小龍蝦館也不掙錢，進貨的就少了不少」。
最近小龍蝦有多難捕？湖北荊州小龍蝦養殖戶張三表示，他100畝的龍蝦塘今天只抓了30斤蝦；潛江小龍蝦養殖戶李四說，他50多畝龍蝦塘今天只抓了12斤蝦；潛江另一個養殖戶王五說他12個大籠子一共才抓了5斤龍蝦。還有個荊州的養殖戶麻六就更苦逼了，「60個蝦籠子4天加起來一共才抓了17斤龍蝦」。
湖南益陽岳陽等地的情況也差不多，降溫同樣導致抓上來的小龍蝦太少了，今年做生意的販子卻不少，導致價格被胡亂地抬起來了。今天湖南益陽南縣小青2.2錢起收購價是24元/斤，中青3.6錢起收購價是38元/斤，大青5.8錢起收購價是48元/斤，南縣的價格和湖北潛江等地差距還是比較明顯的。水產養殖網了解到，今天南縣小龍蝦價格高開低走，估計明天還會掉一些。
「霍邱龍蝦價格也連續漲了3天了，沒辦法，氣溫低，每天的產量太少了」，今天霍邱2-4錢小青收購價是26元/斤，4-6中青收購價是40元/斤，6錢以上大青數量極少，「現在這個價格確實太高了，外面有客戶想要貨，但價格太高也很難拿，今天價格略有下滑，明天應該還會掉」。
小龍蝦價格瘋漲，還導致出現了一個讓人哭笑不得的現象。有的市場收購商發現，從下面收上來的小龍蝦，裡面多多少少摻了一些蝦苗在裡面，「這個也很好理解，現在小青蝦值錢了，摻點規格大點的苗子在裡面了。就好像之前蝦苗之前的時候，會把小青摻到苗子裡一樣」。目前潛江等地小龍蝦苗價格已經降到了20元出點點頭。
關於這波漲價，從多個渠道了解到的信息來看，產區上貨量減少只是一個方面，上海小龍蝦批發商周老闆表示，今天實際上才是春分，這個時間段小龍蝦肯定是總體缺貨的，價格高是屬於正常現象，「往年小龍蝦館大量開門營業要到4月份，現在提前到3月份甚至2月份，這時候本身好貨就少，價格肯定便宜不了」。
不過在南方升溫早的地方，小龍蝦館3月份就開業，也不稀奇，廣州某龍蝦館徐老闆表示，現在嘗鮮的價格肯定不便宜，食客也知道這個情況，「所以高價進貨也沒什麼問題，最主要是質量要好，就怕價格漲上去了，質量還不行」。徐老闆表示，他們主要用紅殼小龍蝦，今天硬規格的小紅價格價格他願意開到35元/斤，中紅能開到50元/斤，大紅能開到70元/斤以上。
對於目前瘋漲的小龍蝦價格，很多做其他蝦類生意的老闆很奇怪，「南美白對蝦和羅氏沼蝦價格也不高啊，為什麼感覺還沒有小龍蝦火啊」。確實，即便是最近漲價後的南美白對蝦價格，和小龍蝦也是有差距的，目前珠三角地區30條對蝦收購價是30元/斤左右，福建30條蝦是28元/斤左右，山東15條的大蝦收購價也不過就是43元/斤。
對於養對蝦的朋友來說，目前的對蝦價格還算可以，但和小龍蝦相比的話，差距真的不小，「從營養價值上來說，南美白對蝦肯定要更高的，但是價格就是賣不過小龍蝦」。這樣的對比有一定的道理，但也不完全是這麼回事，畢竟這波小龍蝦漲價之前的價格也不算太貴，每個品種的價格運行規律差異比較大，而且從小龍蝦的營養價值雖然看起來沒有對蝦高，但是小龍蝦的口味更加豐富、消費群體的範圍更廣。