奔走相告奔走相告,小編最喜歡的城市之一,常德「桃花源」開花啦!
是的,就是「忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛」的桃花源。
你看河南三月飄桃花雪,常德卻迎來春日桃花開,感嘆下天朝真的地大物博啊
桃花源名氣大,但要說到常德你可能只知道個醬板鴨啊牛肉粉啊,再細問就沒其他記憶點了。小編真心覺得遺憾。
可常德擁有的何止這些呢?
頂著2000多年的歷史,被無數文人墨客偏愛;坐落於洞庭湖西側,武陵山下,還同時擁有沅江、柳葉湖等熱門景區,是湖南最值得遊玩的城市龍頭。
我們用gif形式看更直觀,常德簡直是完完全全被景點包圍,這樣豐富又天然的旅遊資源,說它是「現代版桃花源」一點不誇張。
更更更重要的是:常德是個隱藏在弗蘭的美食大城啊!!!
首先常德幾個區縣美食各有特色,吃常德不吃這些是不行的:澧縣滷味、漢壽腳魚、石門腊味山珍、津市米粉、安鄉早酒醬板鴨、桃花源擂茶……
@《嚮往的生活》/《天天向上》
而且常德有著和柔情桃花源截然不同的熱辣。
曾經以一碗牛肉粉火到國外,醬板鴨更是好吃到讓遠在杭州的阿球網購多次。
水系發達,山湖鮮味多到數不過來;緊鄰湖北荊州,還是「川黔咽喉,雲貴門戶」,常德在湘味的基礎上融合了四省味道。
吃得夠鮮夠野,更是減肥克星,滿地下飯菜
萬物皆可扎辣椒吃,鮮彈到極致的滷蝦,嗦螺是日常,山里現摘的菌子身上還有狂氣;
酸辣軟韌的麻辣肉,熱氣騰騰的缽子菜,煙燻咸香的臘肉魚,排場十足的擂茶。
常德人對事情不緊不慢,唯獨對吃有執念,每天都在鑽研吃什么喝什麼。
雖然遠不如長沙名氣大,但依舊憑藉好吃和遊客巨少,不用營銷,只是口口相傳就沉澱出一片專屬特色江湖。
順嘴提一下,常德還有多家茶顏悅色,絕對能滿足你的需求。
常德有自己的機場,長沙出發高鐵也就1小時,無論你是來看風景還是來覓美食,它都不會讓你失望。
米粉是常德人的靈魂沒有人能拒絕!
論吃粉,湖南省內常德排第二沒人敢排第一。能做到被全省乃至全國認可,常德米粉真的有點東西。
尤其是大名鼎鼎的C位牛肉粉,關於這碗傳奇牛肉粉要從津市說起。
位於洞庭湖區的常德向來是魚米之鄉,少不了高品質米粉。津市更是把它做到了極致。
比起為了追求辣而大量使用濃重的調料香精味, 常德人更享受從牛骨湯煲出的鮮亮湯底,搭配米粉更落胃。
經典碼子是牛肉。紅燒過的牛肉切成大塊,連肉帶筋軟爛入味,肉香極其濃重。牙齒和肉打架大口撕扯,也不連湯帶粉下肚打通任督二脈。
就兩個字,霸蠻!
對牛肉粉的熱愛刻在了常德人DNA里,一句「七粉克」, 能讓他們大早上從床上跳下來,就為克一口順滑麻辣的米粉配穿眼粑粑,一天都是幸福的。
這裡奉上小編的常德吃粉tips:
常德沒有圓粉扁粉之分,圓粉叫米粉,扁粉叫米麵,店裡一般默認米粉;
正宗的常德米粉是不放青菜的;最好吃的永遠是你家樓下那家;常德米粉≠津市米粉,反之同理。
牛肉粉店鋪推薦:
魏記粉館:人民東路
春園米粉:人民路2831號
桂園粉館:洞庭大道298號
鶴翔粉館:府坪街道體育東路社區罐頭廠7、8號
佳味坊米粉:穿紫河街道洞庭大道1086號
小小吧干醃粉
干醃粉是常德人吃粉的隱藏菜單,一樣擁有高光時刻。
經典嘛就是雙碼肉絲的。比湯粉還要入味,霸蠻香辣的肉絲碼子蓋上去攪拌均勻,讓每一根米粉都裹上底部的料汁,配著碼子一起吃進去,爽口。
地址:烈士街55號
饒氏牛骨頭粉
說完高湯為底的牛肉牛筋粉,我們再來說說干撈牛排粉。
一整塊牛排能和手掌大小比上一比,雖是瘦肉,但非常軟嫩,一口吞進去脫骨滿口肉,不要太滿足。
非常建議加一勺剁椒酸豆角,和高湯攪拌均勻,然後嗦一口順滑的粉,才是真正的常德味兒。
地址:烈士街53號
常德特色小吃太多熱辣更是能排全省top
/穿眼粑粑/
常德人對穿眼粑粑的熱愛也有跡可循,和牛肉粉搭配肩並肩成為早餐界的神話。
米漿和小蔥是主料,圓餅狀中間一個圓形孔,放油鍋里炸至金黃敲敲就能聽到酥脆聲。
現炸出來的穿眼粑粑香酥可口,蔥香浸潤在油脂香中極其特別,不管配米粉還是豆漿都安逸得很。
/醬板鴨/
常德人嗜辣程度能在全省排前三。最有名的醬板鴨,堪稱湘式滷味第一。吃醬板鴨,辣得做不了聲,卻嚼得停不下來。
醃好的板鴨,被兩根竹竿撐成板狀,這樣才能更均勻受熱炙烤。
脂肪風乾,肉質也變得干緊,令人回味欲罷不能的炭香融入每一絲肌理。再用野山椒的辣和各式佐料的香,燴成一鍋滷鴨子。
里三層外三層的料,讓鴨肉香入骨髓,風味尤甚。製作完成的醬板鴨,雙手一扯就能撕成線,邊撕邊吃,又辣又過癮。
醬板鴨店鋪推薦:
金信源:人民路宏鑫超市北行20米
/炸甜酒/
喜歡甜口的朋友千萬別錯過炸甜酒。
高溫油炸後的甜酒釀酥脆爆漿,外皮經過蛋液和麵包糠的包裹更加焦脆酥香;熱乎乎的甜滋滋在舌尖混合淡淡的酒釀,層次感很足。
/麻辣肉/
麻辣肉不是肉!是一種豆製品,常德人把它當做日常必備小零食。
吃著很像辣條。又干又油又香,咬下去就油油脂浸出,吃起來柔韌又勁道,要放在嘴裡慢慢嚼,細細感受它的香辣和酸爽。
紫橋餛飩王
一家開了很多年的老店,常德不少人都在這裡從小吃到大。小蒼蠅館子沒有什麼環境可言,勝在味道非常驚艷。
餛飩個頭不大不小,皮薄餡足,還可以和麵條、米麵雙拼;一勺小菜一勺紅油,湯底香到不行,只是看見就胃口大開了。
地址:紫橋北路92號
穿紫河涼麵館
雖說叫涼麵館,其實店裡有很多不同種類的小吃。基本上能囊括常德特色。
比如藕餃子、涼蝦、穿眼粑粑、涼麵、海帶湯、麻圓坨、紅薯粑粑、綠豆沙……價格都非常平價,可以多點幾樣試試。
吊燒肉涼麵推薦必點,肉足料香,拌拌開大口吃幾口就想全吞進去。
地址:丹陽街道紫橋社區紫橋中路38號
徐老闆泡菜
到了湖南泡菜是不能不吃的!被稱作「湖南沙拉」的泡菜出現頻率太高,種類也太多。
萵筍、炸紅薯、藕片、酸甜蘿蔔、木瓜絲……各種菜品群英薈萃,和調料紅油一起攪拌,酸辣爽口。不但是小吃,你也可以當它是主食不會出錯。
地址:高山街一樓入口處
潘小姐松花鴨
常德人也愛吃滷鴨滷雞,滷好的雞鴨擺出來。比較推薦吃鹵松花雞,每一隻都是金黃油亮的,挑好直接手撕裝盒。
店裡還賣各種鴨貨、素菜,走之前打包一份坐在高鐵上吃饞哭隔壁小孩。
地址:育才路西苑公寓1-112
安鄉佬糕點坊
既賣麻辣肉又賣各種糕點的小鋪子,也是多年老店。老闆奶奶幹活一點不含糊。
裝好的糕點盒子袋子琳琅滿目,看上哪個直接拿一份就好。尤其是綠豆糕堪稱完美,口感細膩,頗有小時候的味道。
地址:濱湖巷與芙蓉東路交叉口南50米
想吃透太原
少了它們可不行
麻雀烤魚花甲
這家小館子在大學生出沒的文理學院燒烤街上,每天都很多人跑去吃。
有魚有螺,有燒烤有烤魚,更有肥嫩的鴨子做成的麻辣谷鴨火鍋。可以說是非常非常典型的常德口味,得到本地人的認可,來吃吃不會出錯。
地址:洞庭大道文理學院燒烤街
元元魚嘴巴牛舌子特色餐館
常德水系發達,湖鮮河鮮富足,大家都是吃著花甲吸著螺曬著魚長大的。連魚嘴巴魚雜都少不了爆炒一波下飯。
推薦魚嘴巴Q彈爽辣,乾鍋蚌肉嚼勁十足,藕尖清甜潤口,每一樣都踩在小編的味蕾上跳舞。恨不得吃上一盆飯。
地址:東漢街與東漢巷交叉口西南角
彪二餐館
如果你問小編,只能選擇一家本地菜會吃哪家?
小編會毫不猶豫推薦彪二餐館。它把常德特色和口味發揮得淋漓盡致。
招牌菜沫沫牛肉被裝在缽子裡,雖說是沫沫但肉粒依舊很大。剁椒和肉末融合,堆在米飯上沒一會兒就下去一半。
田雞、豬腳這些硬菜也做得好吃極了。紫蘇點綴,連每一絲骨縫裡都融入進去,越吃越有味兒。
記得趕早去吃,它家可是經常被吃到售罄哦。
地址:育才路169號