疫情三年，酒店業跌至谷底，為了活下去，部分中檔酒店和經濟型酒店推出「長租服務」，因為酒店地理位置優越、性價比極高，一些居住在一線城市打工人開始從租房轉向長租酒店，小陳便是其中之一，雖然住酒店的開支略微高於租房，但通勤時間也從每天兩個小時縮短到十來分鐘，小陳想著只要價格不漲就這樣持續住下去，但這種「好日子」很快就結束了。
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沉寂三年以後
酒店價格一路狂飆
隨著全面放開，酒店市場逐漸回暖，春節期間酒店價格飛漲，一些熱門旅遊目的地酒店價格動輒成千上萬，以錦江為例，兔年春節全國錦江酒店入住率、滿房酒店數、RevPAR（平均每間可供出租客房收入）均創三年以來同期新高，呈「量價齊升」良好發展態勢。
市場的熱度並沒有隨著春節過去而消退，近期，隨著旅遊市場迅速復甦，商務活動的加速恢復，各地酒店入住率持續走高。據錦江酒店（中國區）經營數據顯示，2023年2月北京、廣州和深圳等一線城市的商旅預定量環比提升近60%，整體出租率也已超過2019年同期11%。其中，以成都、武漢、合肥、南京為代表的新一線及省會中心城市成為近期炙手可熱的差旅目的地，商旅預訂量環比增長近40%。
酒店入住率的上漲也讓其價格水漲船高，由於價格調整，小陳在春節前也從酒店搬了出來，近期他打開以前租住酒店的預定頁面，發現價格已經漲了三倍不止，而這並非個例。3月15日，李女士向紅星資本局展示此前的酒店訂單，去年元旦節住的桔子水晶酒店(北京天安門王府井店)是378元/晚。到了今年3月，價格翻倍，漲到711元/晚。
酒店價格狂飆的原因在於一些酒店恢復了承辦大型會議、活動的業務，帶動了北京酒店入住率、餐飲消費的提升。最近一個月，北京的快捷型、經濟型酒店價格集體上漲，部分熱門地段的如家、漢庭突破500元，全季、桔子酒店基本600元以上，亞朵等更是普遍漲到700元以上。
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五一旅遊熱度提前到來
三亞6000元一晚酒店售罄
即便你能接受酒店不斷上漲的價格，現在你也未必能預定到五一期間一些熱門旅遊目的地附近的酒店。
雖然距離五一還有一個多月的時間，但酒店、民宿早已迎來諮詢與預訂的高潮。據OTA平台數據顯示，今年「五一」當天，北京天安門、上海外灘、重慶解放碑步行街附近均有酒店顯示滿房，在三亞亞龍灣萬豪度假酒店，5月1日6000元/晚的標準海景雙床房、5000元/晚的標準大床房等房型均已售罄。還有部分高端酒店「五一」期間的套房、家庭套房率先被訂完。
大家的出遊意願有多強烈呢？截至3月8日，「五一」期間國內酒店預訂量比2019年暴漲144倍。中國社會科學院財經戰略研究院教授、研究員魏翔表示，從目前形勢來看，由於春節假期受到疫情後不穩定因素的影響，以及供給剛性的約束，旅遊的釋放，尤其是需求的釋放並不充分。我們在之前也預測過今年會有兩個高峰，一個是五一高峰，一個是暑假高峰。
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比起漲價
酒店更要關注這些變化
在市場強勢復甦之際，除了漲價之外，對于堅持長期主義的酒店品牌而言，洞悉市場需求變化並且根據這些改變調整策略更為重要，因為市場需求量最終都會回歸平穩期，讓酒店長期走下去的並非是漲價。那酒店業在這三年期間究竟發生了哪些變化？
◆ 連鎖率提高 角力中端市場
近幾年酒店連鎖率不斷提升，疫情之下單體酒店的抗風險能力較弱，並且相對於連鎖酒店，單體酒店在採購成本、人員培訓、客房預訂等多方面都沒有競爭優勢，許多酒店要麼被迫出局要麼選擇加入酒管集團。
《2022年中國酒店業發展報告》顯示,2022年我國酒店連鎖化率升至35%,較2019年增長了9%,其中,中端酒店連鎖化率達到48.05%,遠高於高端酒店和經濟型酒店，中端酒店成為了酒店巨頭角力的「主戰場」。
2020年—2022年上半年，錦江酒店的所有已開業酒店中，中端酒店的占比從47.01%逐步上升至53.72%；首旅酒店方面，受益於中高端產品占比持續提升，2022年上半年，公司中高端產品占酒店收入則已達到50.70%，較2021年全年相比增加了3.82 %。2022年華住中高端的升級戰略也在穩步推進。在營酒店中，中端及以上占比41.5%。待開業酒店中，中端及以上酒店占比達58.3%。
◆客群年輕化 需求多元化
在酒店消費人群中，年輕人占比越來越重，與此同時，消費者的需求也朝著多元化的趨勢改變，當下許多酒店不僅是住宿之地，更像旅遊目的地，以住為依託，為消費者提供更多的產品和服務，品質、內容在市場競爭中占據著更為重要的位置。
亞朵酒店受到市場熱捧也是因為其文化特色和服務，在亞朵的「房＋X」的差異化定位中，酒店包含書店、咖啡店、攝影展等業態，得益於這些「文藝氣息」，亞朵受到了眾多消費者的青睞，同時也在市場中贏得主動權，去年十一月在納斯達克成功上市，據其披露的財報顯示，該公司已連續三年實現盈利，這在疫情期間難能可貴，截至2022年9月30日，亞朵的加盟酒店數量達到847家，占所有酒店總數的96.3%，全部為中高端酒店，其加盟商復購率達到31.2%。
其實這也給酒店業帶來許多啟示，酒店可以根據不同客群的需求，打造差異化的產品內容，例如推出「酒店+餐飲」「酒店+娛樂」「酒店+電商」「酒店+研學」酒店+康養」等「酒店+X」系列產品。當然在做產品的升級和差異化的同時，還要考慮服務內容與產品與客群的匹配性，比如如何提供基於空間產品之上的配套服務，形成與客人的連接，以喜來登為例，2020年與專業的幻燈片設計公司24slides合作，推出PPT優化服務。
總而言之，酒店的「紅利期」只是短期的，其長遠發展還得看酒店所提供的差異化產品、精細化服務。
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