牛肉營養價值豐富，口感細嫩，但是牛肉的纖維組織比較多，所以是比較難切的，大家購買牛肉後，要掌握正確的方法來切。那麼2023牛肉最新價格多少錢一斤？下面就和小編一起來看看。
一、2023牛肉最新價格多少錢一斤？
下面惠農網小編簡單的整理了一些今日牛肉價格：河北滄州市河間市牛上腦27元/斤；山西呂梁市文水縣牛上腦26.88元/斤；上海市嘉定區牛霖31.25元/斤；黑龍江哈爾濱市南崗區牛霖23.75元/斤；河北廊坊市大廠回族自治縣牛裡脊22元/斤；山西呂梁市孝義市牛裡脊30.28元/斤；河南鄭州市惠濟區牛胸肉20元/斤；廣東潮州市潮安區牛胸肉23.5元/斤；山東濱州市陽信縣牛臀肉23.9元/斤；廣東廣州市白雲區牛臀肉35元/斤；
北京市豐臺區牛羊肉34.5元/斤；河北唐山市開平區牛肋條29.5元/斤；河北廊坊市大廠回族自治縣牛頸肉22元/斤；山東濱州市陽信縣牛頸肉20.63元/斤；內蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市牛腩29.45元/斤；遼寧瀋陽市于洪區牛腩24元/斤；山西呂梁市文水縣牛腱子27.18元/斤；內蒙古赤峰市寧城縣牛腱子28元/斤；青海西寧市城東區牛排35元/斤；寧夏銀川市興慶區牛排35元/斤等，以上價格僅供參考，牛肉價格會根據地區、時間、季節、市場行情等的不同或有上下浮動。
備註：以上農產品價格信息來源於惠農網用戶產地大宗批發報價，非市場零售價，數據僅供參考。
二、牛肉怎麼切片口感會更好？
答案：牛肉橫著紋路切片口感會更好。
答案解析：與牛肉的肌肉紋理成90°角，橫切出的牛肉片才鮮嫩，橫切後順著紋理所切割出來的牛肉條才柔嫩不易斷，橫切後再切成微大的塊狀牛肉塊，這樣的牛肉塊才熬得住燉煮。
三、切牛肉的正確方法
1、先要觀察牛肉的紋理走向，然後頂著肌肉紋路來切，把紋路切斷，如果順著紋路來切，筋腱會被保留下來，在烹飪時不僅沒法入味，肉質還會變柴，以致咀嚼不爛而影響口感。
2、切牛肉的時候用左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法來切，切的時候要要注意牛肉的厚薄要均勻，這樣在進行烹飪的話，才能做到受熱均勻，才會好吃。
以上就是2023牛肉最新價格多少錢一斤的介紹，切牛肉不像切豬肉那樣想怎麼切就怎麼切，切牛肉是有講究的，切對了，不僅易於燉煮入味，口感也鮮嫩。