農村常見的11種野菜植物名稱來由拾趣

老姚談植物 發佈 2024-03-25T03:14:40.380769+00:00

前幾天介紹了10種野菜名稱的來由,今天我繼續談談農村常見的幾種野菜植物名稱的來由,與大家共享。1,繁縷:繁縷的名稱來由是根據它的外形特徵命名的,據《本草綱目》記載:「此草莖蔓甚繁,中有一縷,故名」。

前幾天介紹了10種野菜名稱的來由,今天我繼續談談農村常見的幾種野菜植物名稱的來由,與大家共享。

1,繁縷:繁縷的名稱來由是根據它的外形特徵命名的,據《本草綱目》記載:「此草莖蔓甚繁,中有一縷,故名」。繁縷又叫鵝腸菜,是因為它的莖細弱多分枝,成糾結盤曲的狀態而得名的。

2,救荒野豌豆:救荒野豌豆又叫薇,薇是微的諧音,說明它到處都有,品性微賤。《詩經》中有採薇詩「陟彼南山,言采其薇」、「採薇採薇,薇亦作止」。白居易也有「朝采山上,暮采山下薇。歲晏薇亦盡,飢來何所為」的詩句。薇的嫩莖葉和莢果都可作野菜食用,古人在饑荒年靠採薇聊補生計,苦度荒年。

3,夏枯草:夏枯草的名稱與生長季節有關,它在夏至後即枯萎,李時珍認為「夏枯草蓋稟純陽之氣,得陰氣則枯,故有是名」。

4,東風菜:又叫冬風菜,因為它是多年生草本植物,早春從尚存的地下部分萌生出新枝葉,

也就是「此菜先春而生,故有東風之號。一作冬風,言得冬氣也」。它的嫩莖葉可以作野菜食用。

5,五味子:五味子的名稱是根據其果實味道命名的;五味子的嫩葉入菜,所謂「五味」是指它的果實「皮肉甘、酸,核辛、苦,都有鹹味,此則五味具也」。

6,酸模:酸模的名稱是根據它的食用部位的味道命名的;據《本草拾遺》載,是因其「葉酸美」而得名;其實酸模因含有酸性草酸鉀和一些酒石酸,因而有酸味,所以酸模不宜吃的過多,避免酸中毒。

7,慈姑:慈姑的名稱與它的繁殖特性有關。

李時珍解釋:「慈姑,一根歲生十二子,如慈姑之乳諸子,故以名」。其實所謂「十二子」並非根生,而是纖細的匍匐枝入土後枝端膨大形成球莖。

慈姑的球莖可菜用。

8,沙參:沙參的名稱則與生長環境有關,《本草綱目》中的沙參是指闊葉沙參,「沙參白色,宜於沙地,故名」。至於沙參名稱中的「參」字,是由於沙參有補中益肺、養肝、安五臟的功效,與其他參類植物有類似的藥用價值,正如著名醫藥學家陶弘景所說:「此(指沙參)與人參、玄參、丹參、苦參是為五參,其形不盡相類,而主療頗同」。

9,車前:車前的名稱因為生長環境而得名,它通常生長在路旁,車前可見,故名車前草。當然車前草的名稱來由還有別的說法。

10,款冬:款冬的名稱與它生長的季節有關係。「款者至也,至冬有花」,故名款冬。晉代學者郭璞寫到:「以堅冰為膏壤,吸霜雪以自濡,非天然之真貴,曷能彌寒暑而不渝」。宋代寇宗爽說:「百草中,惟此不顧冰雪,最先春也。雖在冰雪之下,之時亦生芽,春時人采以代蔬」。

11,何首烏:何首烏的名稱因人名而得名。

傳說中有一位姓何的人,按祖傳秘方長期服用其塊根,活到130歲,仍頭髮烏黑(首烏),後入把這個植物命名為何首烏。當然還有說何首烏名稱來由與一個採藥人有關的。

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