春天已經來了，天氣漸暖，甚至有的地區，大家已經穿上了襯衫加短袖的搭配。太陽照到身上的溫度，讓人感覺夏天已經不遠了。
提到炎炎夏日，腦子裡就會出現我們北方地區最熱愛的飲食：啤酒燒烤小龍蝦！雖說酒流傳千年到今天，已經走進了家家戶戶，成為我們必備的日常飲品了。但是比起適合各種場合的白酒，夏天算是啤酒的旺季了。
在炎熱的天氣，大家通常會提起將啤酒冰好，等到了飯點，喝上一口，真是通體舒暢，讓人能多吃兩碗飯啊！
在酒上，許多朋友都喜歡囤酒，但是在酒的保質期上，卻並不是太在意。雖然白酒沒有明確保質期，但是啤酒是有的。因此大家春夏時期拆開家裡的啤酒，會發現酒已經過期了。
那過期的啤酒還能喝嗎？懷著好奇，我上網諮詢了啤酒大廠的釀酒師傅，才知道，裡面學問大著呢！過期的啤酒可不能喝。
師傅從啤酒的配料和釀造工藝上分別給了我明確的回覆，有飲酒需求的朋友也一起了解一下吧！
首先是啤酒配料：若配料表有麥芽、酵母、啤酒花（有防腐效果）這些原料時，啤酒保質期相對較長，若只過期了幾個月，可以根據酒的味道和酒體情況適當飲用。
其次是啤酒的釀造工藝：市面上常見的一般都是工業啤酒（上發酵法），為了追求成本，大多工業啤酒會用大米、玉米和澱粉進行釀造，因此保質期也更短，一般在3-6月，過期的酒不僅酒液渾濁、喝起來也是酸臭難入口。
其實，除了啤酒的保質期，白酒也是有適飲期的。對我國人來說，顯而易見白酒的需求更大，存酒的朋友也不在少數，但是要注意，雖白酒沒有保質期，但也是不能無限期存放的。
一般，不同香型白酒，工藝也不同，存放時間也有長有短，下面是不同香型白酒的存放時間，大家可以做下參考：
清香型酒：1-3年；濃香型酒：5-10年；醬香型酒：10-20年。
所以建議大家，啤酒可以隨喝隨買，價格漲幅不大；白酒無論是平時喝還是想囤著，都可以趁著現在的白酒淡季（價格划算）適量購買。
像下面這2款純糧佳釀，口感獨特，品質不輸大牌，價格上也都非常實惠，無論是自飲、送人還是囤放，都是很好的選擇。
【賴九禾】
賴九禾作為產自仁懷（貴州醬酒核心產區）的一款平價醬酒，不僅酒質一流，更是憑著神似茅台的口感，備受當地酒友的喜愛。
此酒是茅台原副廠長李興發的親傳弟子曾傳政師傅傾心所釀，此酒不僅引進了和茅台一致的古法工藝12987；原料也是和茅台同種的優質紅纓子高粱，其中澱粉含量高達88%。
每瓶成酒都是由6年基酒+10年老酒相勾調，經過長時間的陳放積澱，才得以封裝出廠。
醬酒口感更是不凡，開蓋糧香濃郁，酒液澄澈透亮，倒入杯中，可以看到極其綿密的酒花，抿上一口，醬香醇厚，細品茅香四溢，而後迎來的是花果的香，層次分明，飲後留香，讓人久久難忘！
【沱牌T68】
此酒光看外表，確實平平無奇，但是它確實是實打實的「中國17大名酒」之一。
濃香型的沱牌T68是產自四川的一款純糧佳釀，儘管包裝簡陋，但酒質確實非常突出。
此酒原料精選本地6種優質農作物，加以固態低溫發酵，成酒糧食香氣十分濃郁醇，很多喝過的酒友都對其讚不絕口。
此酒是標準的川酒風味，酒液晶瑩，入口有著濃郁的糧香和醇厚的窖香，酒體自然協調，讓人回味！