雞蛋屬於一種高營養食材，不但含有大量蛋白質，還含有磷脂以及卵黃素，此外，還包括煙酸以及膽鹼等多種對人體有益的營養成分.
除此以外，雞蛋含有的維生素和微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，也是人體正常代謝時必需的重要發生，人們吃雞蛋能夠把這些營養吸收和利用，能讓人們的身體更強壯更健康。
但網絡上出現了一段視頻，視頻中指出很多雞蛋都是造假的，是人造雞蛋，人造雞蛋是指一種混合了植物油、糖和蛋白質的雞蛋食品，可以用來替代傳統雞蛋，並且據說成本只有一毛錢。
這是真的假的？為了身體健康，不妨了解一下！
人造雞蛋泛濫，成本只要1毛錢？
網絡上人造雞蛋的視頻造成了很多人恐慌，更有人擔心自己買的雞蛋就是假雞蛋，尤其是在知道這些雞蛋當中含有化學製品之後，更是擔憂。
對此，上海市農業科學院研究員姚俊峰表示；這個視頻裡邊有漏洞，視頻展現出來的人造雞蛋可能是展現，用的雞蛋這一類產品，就像在賓館裡的樣品一樣，看起來很真實，但是不能吃，再加上隔著視頻我們無法直接接觸就很容易「混淆視線」。
並且早在多年前，中國農業大學就曾做過「人造雞蛋」的合成實驗。結果顯示，一顆「人造雞蛋」的成本至少是真雞蛋的四倍，所以成本不可能是一毛錢。
同樣沒有蛋殼的情況下，只有蛋黃和蛋白看起來更逼真。同時，由於化學合成，這些人造雞蛋，還會釋放出濃烈的化學氣味。
如何分辨人造雞蛋？
1：從氣孔和紋路上來判斷
德國哲學家萊布尼茨幾百年前說過「世界上沒有兩片完全相同的樹葉」，那雞蛋也是沒有完全相同的兩個。
真雞蛋表面的氣孔和紋路分布不是很均勻，只要在購買時，看見雞蛋的氣孔和紋路分布均勻，就像是印刷上去的一樣，那這顆蛋90%以上的可能就是人造蛋。
2：從蛋黃和蛋清來判斷
使用了前面四招後，我們就要「拋開現象看本質」了，把雞蛋打到碗裡，假如沒過多久蛋黃就自己破了，和蛋清混在一起了，那就說明是人造蛋，真雞蛋的蛋黃是不會自己破的，只有在外力作用下才會破，這就能分辨出真假雞蛋了
3種雞蛋儘量少吃
1：臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
2：茶葉蛋
茶葉和雞蛋本身都是很好的食物，但在製成茶葉蛋的過程中，茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，產生鞣酸蛋白，從而抑制腸道蠕動，延長糞便的排出時間；
另外，茶葉中的酸性物質會與雞蛋中的鐵元素結合，對人體的胃、腸、腎等產生一定刺激性。
3：橡皮蛋
不知道大家有沒有遇到過「橡皮蛋」，據傳這樣的雞蛋，煮熟後其蛋黃非常有彈性，甚至像兵乓球一樣。
經研究發現：這樣的雞蛋雖然不是假雞蛋，但很可能是不良企業為了降低飼養成分之後，在飼料中加入棉籽粕，從而對身體健康造成隱患