在英國，因為買錯菜而食物中毒的事兒年年發生。
尤其是春天，對這些「眼神不好」的人來說，堪稱「索命季」。
隨著萬物復甦，草長鶯飛，水仙根莖作為季節殺手熱門花卉，陸續進駐各大超市。
不知出於何種原因，英國超市總愛將這種花卉品類放到果蔬貨架區，像這樣↓
有些超市甚至在貨架上擺上了「eat well」的大牌子。
加上周圍都是大家熟悉的各類果蔬，
怎麼看都給人一種錯覺：這就是蔬菜！
哦 不對，這就是蒜苔！
因為「真假難辨」，在英國的留學生常常因為想念家鄉的味道，誤把水仙根莖當蒜苔買回家，結果導致食物中毒。
有時，連英國人也常常搞混。
一位英國妻子在超市購買水仙花，到家後怎麼也找不到，後來發現被丈夫誤認為是蔬菜放到了冰箱。
好在還沒下鍋，成功逃過一劫。
近幾年，英國誤食水仙根莖導致中毒的事件並不少見。
2012年，在布里斯托的華人社區，就有10人因誤食水仙花根莖而住院。
2014年，英國急救中心接到的水仙花中毒病例就有27起。
2010至2015年間，英國發生了63起誤食水仙花根莖的事件。
即便如此，依舊沒有引起超市的重視。
隨便走進一家，都會看到水仙根莖還是隨意擺放在蔬菜區。
能怎麼辦呢？只能自己多操點心，主動避雷了。
買菜的時候，多看一眼標籤。
只要夠仔細，就能看到價簽標有「禁止食用」的提示。
其次價格也能幫你分辨。
水仙花的價格便宜，一般都是£1左右。
而蒜苔在英國算是「奢品」蔬菜，1kg約£10。
差十倍，只要不貪便宜大概率不會買錯。
還有，在吃的時候也能分辨出來。
水仙根莖的口感跟蒜苔不同，因為根莖內含有微觀晶體，所以咬下去會有「扎嘴」的感覺，味道也發苦。
所以感覺不對時，立即停止食用，馬上吐掉，去漱口。
在英國，除了水仙/蒜苔傻傻分不清楚。
還有很多菜與國內常見蔬菜長得極其相似。放在一起，甚至可以「消消樂」。
但仔細辨認或嘗過後，才發現完全是兩種菜。
為了避免大家買錯，今天小管家就帶著使命，科普一期國外常吃，貌似認識，實則很少見的「生僻」蔬菜。
娃娃菜?
NO！ 這是 菊苣！
只看圖片，你能分辨出哪個是菊苣嗎？
是不是看著都像娃娃菜？
娃娃菜 菊苣
雖然它倆長得巨像，但是口感差別超級大。
菊苣(Chicory)帶著一點苦味，口感跟人娃娃菜完全不同，而且煮熟了吃比生吃還苦！
對於我們來說，是有點接受無能了。
但菊苣在法國人的餐桌上非常常見。
因為撥開芯，看起來如同玉蘭花瓣兒一樣，所以它還有個浪漫的名字：玉蘭菜。
它的吃法不多，一般是作為沙拉配料。
礙於微苦的味道，多數時候它都是菜邊的裝飾。
馬蹄？
NO！這是 蕪菁甘藍！
單看左圖，是不是感覺有點像荸薺（馬蹄）？
其實它是蕪菁甘藍（Rutabaga）。
蕪菁甘藍最早產自瑞典，因此也叫「瑞典蕪菁」 。
過去它一直是窮人的食物。尤其是戰爭年代，貧民都是靠著蕪菁甘藍過冬。
如今，蕪菁甘藍憑藉熱量低，幾乎不含碳水，且營養豐富的優勢，備受健身界的歡迎。
（蕪菁甘藍湯）
蕪菁甘藍的吃法有很多種，可蒸、可炒、可生吃。
因為熱量低，很多人還拿他替代薯條。
切成條，塗上調了味的橄欖油，放進烤箱，口感一點都不輸。
芋頭？
NO！這是 塊根芹！
是不是又傻傻分不清楚了？
左邊在英國常見的根芹（Celeriac），右邊則是芋頭。
根芹
芋頭
塊根芹產於北歐及地中海地區。
歐洲人食用塊根芹已經有很悠久的歷史，在荷馬史詩《奧德賽》中就有提及。
根芹雖然同屬芹菜科，但跟國內芹菜相比，簡直是"矮冬瓜」。
但「菜不可貌相」，可千萬別小看了塊根芹。
它的根部富含豐富的纖維和營養物質，卡路里卻很低，絕對是減肥食物清單中的Top 10。
在法國，有一道著名的沙拉Celeri Remoulade，就是將塊根芹切細條，配上美乃滋蛋黃醬，再放一些葡萄酒醋。
因為熱量低，味道美，喜歡吃的人不在少數。
蘿蔔？
NO！這是 歐防風！
這個長得像蘿蔔的蔬菜其實叫歐防風。是英國菜籃子裡很常見的一種蔬菜。
除了長得像蘿蔔，英國人對待他的態度也跟蘿蔔一樣。
怎麼吃胡蘿蔔，就怎麼吃它。
在聖誕節，英國人必備的烤菜之一就是歐防風。
先它切成小塊放進烤箱裡烤，加點橄欖油，鹽，胡椒啥，之後淋上蜂蜜。
英國人對這道菜的需要程度等同於我們過節吃餃子一樣。
可以不吃，但必須得有。
芹菜？
NO! 這是 大黃！
說到大黃，可能很多小夥伴都很陌生，但如果我說「牛黃解毒丸」，相信大家就都熟悉了。
沒錯，大黃是一味常見的藥材。
不過，在英國，大黃是備受歡迎的蔬菜大咖。
由於大黃枯萎的很快，不易儲存。
有些人家為了一年四季都吃到新鮮的大黃，都會在花園中種上幾株。
在餐桌上，大黃的出席率也非常高。
像是布丁、糕點、果汁、各種派、蛋糕等食物，都有大黃的身影，簡直是英國人的最愛。
水蘿蔔？
NO！這是 甜菜根！
它不是水蘿蔔，它是甜菜根！
是英國人心裡的蔬菜NO.1！
在英國人家，如果一餐中沒有吃到用甜菜根烹製的食物，就不算是完整的一頓飯。
除了英國人愛，俄羅斯人也愛。
俄羅斯有名的甜菜湯的主料就是甜菜根，它可是俄羅斯人飯桌上當之無愧的主角。
豆苗？
NO！這是 西洋菜！
豆苗和西洋菜的長相，不能說一摸一樣，簡直毫無差別。
豆苗
西洋菜
西洋菜源產地在歐洲，最早是作為醫療藥用，用來治療抗壞血病。
19世紀從葡萄牙引入中國後，就成為了沿海地區的熱門菜。
鑑於英國少得可憐的餐飲文化。
西洋菜並沒有被玩出花來，只是中規中矩的放在沙拉里當配料，或把它當做佐餐裝飾。
而到了我國沿海地區，西洋菜才算真正發光發熱。
是上得砂鍋、下得炒瓢的全能菜品。
咱就是說，論吃，還得是中國人！
上面這些「長相」相近的蔬菜，就算誤食了問題也不大，畢竟都是吃的。
但是水仙花就不一樣了，誤食是真的會出問題。
所以在最後，還是要提醒大家。
在英國超市買菜，一定要看好名字，再下手~
畢竟，水仙花也不想被吃掉啊……
（文 邦尼管家）