春天養生「豆」先行，6種豆食材不要斷，調節體質，讓精力更充沛！
現在人們一看見「養生」兩個字都有點視覺疲勞了，也有的不知道從何入手，覺得養生這個問題看似簡單、但又有點深奧。其實，養生並不難，要根據自己的體質來調整，飲食要均衡是重點。比如現在春天，原則上飲食要清淡、但是也不是一點肉不吃，肉蛋白還要補充，五穀雜糧也不能少，全方位的營養攝入才對。
說起雜糧，在春天有「春吃豆、賽過肉」的說法。春天養生「豆」先行，每周豆類食物多吃幾次，給身體全滋補，讓精力充沛，身體更強壯，抵抗力會越來好。
下面6種豆類食物是春天的「寶」，輪換著做，每周都吃幾次，對身體非常有益！
一、豌豆
春天裡第一成熟的豆子就是豌豆，因此，豌豆有「春天第一豆」的美譽。豌豆所含的蛋白質、鈣質非常高，同時還富含大量的胡蘿蔔和葉黃素，這些都是人體必不可缺的營養元素，在春天豌豆成熟的時候，一定要多吃幾次。豌豆有鼓豆的、有扁豆的，鼓豆赤豆，扁豆可以帶皮一起炒。
分享美食：豌豆炒蝦仁
食材：大蝦仁15隻、豌豆1小碗、蒜苗1小把，料酒少量、姜1塊、鹽和雞精適量
做法：首先把蝦仁加入少量的料酒、適量的鹽、薑片攪拌均勻醃製10分鐘；開水鍋中加入幾滴油、放入少量的鹽，倒入豌豆焯水1分鐘撈出控水；炒鍋熱油，將蝦仁加入鍋中，翻炒至蝦仁變色；倒入焯過水的豌豆，翻炒均勻後，放入蒜苗段，最後倒入用鹽、雞精、澱粉和清水調的水澱粉翻炒，使食材表面都裹上一層芡汁，關火出鍋。
二、紅豆
紅豆是祛濕、補鈣、健脾的好食材，日常里不要斷，春天吃更好。春天裡、慢慢地雨水就會多起來、空氣逐漸潮濕，而吃紅豆可以健脾祛濕、滋養身體；紅豆還含有豐富的膳食纖維，能夠加速腸胃蠕動，對身體健康很有好處。
分享美食：蜜紅豆
自己做蜜紅豆是簡單方便，甜度也可以調整，做甜品、做麵食、或者放入粥內吃都是極好的。
食材：紅小豆、冰糖、白糖
做法：紅豆浸泡一夜，放入鍋中加入3倍的水，大火煮至沸騰，用勺子將泡沫撇掉、加入老冰糖後煮至軟爛，最後過濾掉水分，再根據自己的口味選擇放點白糖、拌勻後放入冰箱冷藏糖漬過夜，做多了可以分份冷凍保存，要用的時候冷藏解凍即可。
三、黃豆。
黃豆的蛋白質含量，高達35%～40%，是優質植物蛋白質食物的代表；黃豆還含有多種維生素和微量元素，能給身體全面的滋補。黃豆一直有「豆中之王」的美稱，春天裡可以常吃。黃豆可以直接做豆漿、醬豆，簡單省事。
分享美食：紅棗豆漿
食材：黃豆、紅棗。
做法：紅棗去掉棗核用棗肉，黃豆可提前浸泡可以不泡、看自己使用工具的功能，把黃豆和紅棗肉一起放入豆漿機中一鍵攪打即可。紅棗的量自己把握就行。零廚藝也能完成的美味，不放糖也甜絲絲，好喝又滋補。
四、黑豆
黑豆是「腎之谷，入腎功多」、自古人們對黑豆就有這樣的認識。民間還有「補藥一堆、不如黑豆一把」之說，黑豆能延緩衰老，提升中老年人的免疫能力，滿足大腦對微量物質的需求，真的是功能強大。
黑豆可以做豆餡、煮粥、最妙的是做醋泡黑豆長久吃更養人。
分享美食：醋泡黑豆
食材：黑豆、陳醋
做法：黑豆洗乾淨後，將黑豆表面的水分晾乾；倒入鍋中，小火慢慢將黑豆炒，炒到表皮崩開的程度，就是熟了；炒好的黑豆，我們把它倒入玻璃罐中，再往裡面倒入陳醋，醋的用量要能蓋過黑豆，然後封口後，放入冰箱中冷藏，放一周左右，黑豆變軟，就可以取出來吃了。
五、綠豆
綠豆是清熱去火的好食材，這裡春天常吃綠豆是指的多吃綠豆芽最好。用綠豆生發的綠豆芽，水分充足，可以去火去熱，能夠給身體補充豐富的維生素C、抗衰老。在春天是極好的芽菜。
分享美食：生發綠豆芽
做法：選擇顏色鮮艷且飽滿圓潤的綠豆、放入溫水中浸泡1-2天，使其吸收足夠的水分；把綠豆控水、放置在容器里，再將其移到溫暖陰涼處，不見光蓋好。一天用清水沖洗一次，一周就可以有10公分的豆芽吃。發好的豆芽是拌是炒都行，美味。
六、豇豆
豇豆含有很容易被人體吸收的微量元素，能提供每天所需能量；豇豆更含有豐富的維生素，膳食纖維和鉀元素，能給身體補充營養，所以這個長豆角有點厲害，不要忽視了。
分享美食：肉末豇豆
食材：豇豆、豬肉
做法：豇豆洗乾淨切成寸段，用開水迅速燙一下撈出過涼備用；豬肉切小丁。熱油、放入蒜末和辣椒段爆香，在放入豬肉末炒熟，再放入豇豆大火炒勻，加小半碗水煮燜一下，最後收汁，水澱粉勾芡出鍋。