筷子作為中國的傳統餐具，歷史可以追溯到幾千年前，如今我們每天吃飯都要用到。
那哪種材質的筷子更好呢？
一般來說，一雙筷子我們通常關注它的安全性、使用感和性價比。
1.木筷和竹筷
筷子最常見的安全問題是發霉，所有材質中，木筷和竹筷最容易發霉。這類筷子3~6個月就得更換一次。否則安全隱患很大。
不過，竹筷和木筷作為最傳統的筷子，其本身導熱性差，不會燙嘴，並且油炸食物也離不開它，此外其摩擦力大不打滑。所以即使到今天，竹筷和木筷也是家家都有且常用的筷子。
2.密胺塑料筷
密胺筷是一種塑料筷，由密胺樹脂製成，這類材料結構緊密，不易發霉。密胺筷的合成溫度在120度左右，超過這個溫度就會釋放三聚氰胺和甲醛等有害物質，嚴重危害健康。
因此切記不要用密胺筷油炸食物。
但是密胺筷製作成本低，每根的價格在0.2~0.9一根，所以在快餐店、餐飲連鎖店等廣泛使用。
3.金屬筷
市面上的金屬筷一般是指不鏽鋼筷子，材質密度高，防水耐摔且不易滋生黴菌。在安全性上沒什麼問題。（購買時認準食品級不鏽鋼）
但是金屬導熱性太好，容易燙嘴。加上表面光滑，使用感很差。很多人不愛用。
4.合金筷
合金筷相對於前兩類筷子，安全隱患更小，並且合金筷又在使用手感和性價比上優於金屬筷。
合金筷雖然名字裡帶有合金，但是其本身並不含有金屬成分，而是玻璃纖維和聚苯硫醚複合而成的材料。兩根優質的合金筷敲擊會有金屬聲。
合金筷具備高硬度、高耐磨性、高韌性以及耐高溫和耐腐蝕的特點。
目前合金筷已經通過了國家食品衛生安全檢測，執行標準為GB4806.6-2016.
合金筷上色較難，常見的都是單一的暗黑色，其它顏色的一般都不是合金筷。並且其造價高，大概是竹筷的6倍，木筷的3倍左右。
但是即便是合金筷，仍然不推薦用來高溫油炸使用。
在此我也總結了一個筷子選購指南，供大家參考。
綜合以上，推薦在日常使用中選擇合金筷，但需要認準國標。家中也要備一些竹筷或木筷用來高溫烹飪菜餚。
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