生薑的營養價值

生薑它是姜屬於姜，可是多年生草本植物，在我國各地都有栽培。

它的根莖形狀多分為枝或長狀主要呈深黃色，薑黃色或者是淺黃色味道比較辛辣，而芳香是一種比較常見的調味品或食品。

它100克當中都會含有1.6克蛋白質，88克水分，170毫克胡蘿蔔素，2.6克膳食纖維，另外含有非常多的礦物質。

由此可見，生薑它對人體的健康來說是非常有利的，你能夠為人體補充能量，還能夠緩解人體當中某種元素的缺乏。

吃薑有啥好處？

生薑是家家戶戶必備的一種食材，它對身體的健康起著非常重要的作用，每當在做飯做菜時放入幾片姜就能夠刺激人的食慾。

生薑它也被當成一種調味品使用，即使吃些姜或泡姜，攝入的量雖少，但是也能夠攝入相當多的好處。

增強食慾

每當夏季來臨，身體出汗的機率都會逐漸增大，很多人都會食欲不振，生長當中還有比較多的姜辣素，進人體之後能夠促進唾液胃酸的分泌，加快腸胃的蠕動，從而增強自身的食慾。

祛風散寒

夏季天氣比較炎熱，很多人喜歡吃一些冰鎮的飲料，再加上長時間待在空調屋當中，就會導致自身的寒氣過重，適當吃生薑能夠幫助祛風散，寒有助人體健康。

暈車止吐

每個人的體質都是不一樣的，有些人一坐車就會發生暈車問題，大家可以服用生薑，因為它可以有效的抑制體內5-ht3遞質的釋放，防止人體嘔吐的作用。

留姜皮則涼，去姜皮則熱

中醫上有一種說法叫做留姜皮則涼，去姜皮則熱，因為這種生薑它的姜皮是一種涼性的存在，而去掉姜皮的姜，它的裡面卻是熱性的。

所以說帶皮的姜它能夠達到一定的散熱消腫的功效，比較適合體內燥熱或容易躁動的人去使用。

生薑去皮之後往往會伴隨著偏熱性，比較適合體內虛寒的人去使用幫助去除體內的寒濕之氣，吃生薑時到底要不去皮也要根據自身的實際情況去決定。

——吃薑去皮的情況

1、當人體發生風寒感冒時，大家都會用生薑紅糖水來幫助人體散寒，像這種裡面使的姜就一定要是去皮的姜。

因為風寒它是涼性的，進入人體之後會寒，去掉姜皮的姜它本身是熱的，進入人體之後能夠有效的去，寒幫助人體恢復健康。

2、每個人的脾胃情況都是不一樣的，有些人脾胃非常的虛寒，如果吃生薑皮的話，那麼就會導致他的症狀加重，因為脾是寒性的，脾胃比較虛弱就會導致的情況越加嚴重，所以吃薑的時候一定要去皮。

3、很多人都特別喜歡吃螃蟹，芹菜等等寒涼食物他們進人體之後都是比較寒的，這個時候吃薑的時候最好將皮去掉來讓人體吸收更多的熱來達到寒熱平衡的狀態。

不需要去皮的情況

1、人體出現便秘或咳嗽等火熱問題是這時候喜歡喝一些生薑水就能夠得到改善，而這時候的生薑是一定要不去皮的，因為人體中的燥熱才引起便秘咳嗽問題，而帶皮的生薑它是一種清熱降火的，這才能夠為你身體解決問題。

2、炒菜時很多人都喜歡放兩片生薑，而這樣的姜是不需要去掉姜皮的，因為它能夠保持它的營養，也能夠保持它的藥效平衡，同時避免人體出現上火問題。

3、當人體發生中暑時，一定要適當的吃一些生薑皮，因為它是寒性的，能夠幫助人體降溫，還能夠緩解暑熱帶來的胸悶或頭暈等不適。

在人們的印象當中，像這種發了芽之後的蔬菜，一般都是有毒的，就是不建議再食用了，那麼生薑發芽之後還能夠能吃呢，不妨看看。

其實生肖即使發了芽也可以繼續吃的，不用擔心它會產生毒素，只不過就是它自身的營養價值稍微降低了一點。

如果將在某一刻發生了腐爛，那麼它裡面就會摻雜著黃樟素和黃麴黴毒素如果攝入一定的量就可能會致癌，所以這種爛掉的藥是一定不能食用的。

大家在選購漿的時候，一定不要單純的光靠外表的鮮亮美外表的光滑，這種姜皮容易剝落的生薑可能就是一種毒生薑，最好選擇外表粗糙一點發乾發暗的升降，這屬於正常的生薑。

生薑它是廚房當中比較常見的一種調味品，營養價值高，功能多，如果生肖真的某一刻由於儲存不當發生了霉變，一定要及時的扔掉，不要再使用了，否則對人體的傷害就不是這一點了。