年紀越來越大，身體也變得越來越差，很多體力活力不從心，讓人都不得不服老，這時候就要抓緊開始養身體了。
日常除了補鈣、補鐵、補蛋白之外，還有一種同樣重要的物質不要忘記，就是——葉酸。葉酸被稱為「不老元素」，對人體，尤其是中老年人極其有效果，能預防老年痴呆，增強記憶力，精氣神更好。
建議中老年人：不管有多忙，也要吃這3種「天然高葉酸」菜，價格不貴，常吃身體好！
一、包菜
推薦：【酸辣包菜】
1、準備半個包菜，清洗乾淨，切去裡面的硬芯，再剝開撕成小片；幾顆大蒜切成蒜片，幾個小米辣切成斜片，再放幾粒花椒備用。
2、起鍋燒水，加一勺食鹽，少許植物油，水開後把包菜下鍋，推動幾下，焯水30秒撈出控水過涼。
3、另起鍋加半勺食用油，倒入蒜片，花椒和辣椒爆香，然後下入包菜，大火快速翻炒幾下，從鍋邊烹入少許白醋，翻炒均勻。
4、加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，蚝油各適量，開大火爆炒15秒，化開調料，即可關火起鍋裝盤。
二、菠菜
推薦：【菠菜雞蛋湯】
1、準備兩根鐵鍋山藥，削皮，切成段，再拍成泥，最後再用刀剁碎一些，放入盆中備用；兩根菠菜，洗淨後切成小段，放入大碗裡面。
兩個雞蛋，打入碗中，加入幾滴白醋，少許胡椒粉去腥，攪勻打散；一小把枸杞子，用清水浸泡5分鐘。
2、起鍋加適量清水，將山藥泥下鍋，水開後下入菠菜，攪拌幾下，加一勺食鹽，半勺雞精，改小火淋入雞蛋液，靜置10秒鐘，等雞蛋花定型以後，用勺子輕輕推動幾下。
3、把枸杞子撒在鍋中，淋入少許芝麻香油，就可以關火起鍋了，盛到碗中即可。
三、扁豆
推薦：【扁豆炒肉】
1、準備一份洗淨的扁豆，去掉頭尾，從中間切開，再切成細絲，放入盆中。一小塊豬瘦肉，切成細絲，放小碗中，加食鹽、白胡椒粉，生抽，老抽，料酒各適量，拌勻化開。
再加適量的玉米澱粉，用手抓勻，加入少許清水，放在一邊醃製5分鐘。
半根大蔥切成片，生薑切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，少許辣椒絲。
2、鍋中加兩勺食用油，油溫4成熱時，下入肉絲，用筷子攪散，滑油30秒，即可撈出控油。
3、鍋里再加少許食用油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香，倒入扁豆絲，翻炒一分鐘，扁豆絲炒至斷生。
4、加入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、生抽、老抽各適量，開大火翻炒均勻，化開調料，把肉絲倒進去，翻炒半分鐘，即可盛出上桌。
（第一名廚編輯：明明）