作為一個安溪西坪人，鐵觀音發源地的土生土長的娃，對於安溪鐵觀音發展的變遷再了解不過了，我寫這篇文章，可能會得罪目前在做茶葉生意的安溪，但是基於目前鐵觀音雜亂無章的現象，我覺得為了鐵觀音的長遠發展還是不得不說，長痛不如短痛，讓更多人了解安溪鐵觀音。
話不多說，進入正題了。所謂的安溪鐵觀音，其實是安溪的一個茶葉品種，並不是所有安溪產的茶葉，都叫鐵觀音，準確的來說，安溪產的茶葉應該叫安溪烏龍茶，烏龍茶是一種半發酵的茶葉，具體想了解的，可以去看看我關於茶葉品種的介紹。
安溪烏龍茶主要包括鐵觀音、本山、黃擔、種四種茶葉（有遺漏的請各位安溪人補充）。
其中鐵觀音品質最好，產量低，對於土質要求高，茶青的收購成本也高，以目前的市場來看，一斤茶青10塊（根據每年行情變化），一般六斤茶青可以做成一斤茶葉成品，所以光光茶葉成本就是60元。一般一個工人採用機器製作的話，一天可以製作一百斤，以現在的人工成本計算的話，好的師傅一天是1000元，也就是一斤的人工成本是10元。然後就是機器及電費成本，現在鐵觀音都是空調控溫，一批100斤茶葉基本上製作完成需要用到100度以上，在加上機器的損耗，所以這部分，暫且按照5元來計算吧。綜上所算，一斤鐵觀音的成本就是在75元最低了，這個還是直接茶農生產出的成本價，如果在算上運輸費、收購費、房租、銷售等費用的話，一斤成本就是最少150了。所以，市面上某東、某寶、某多銷售的低於150的茶葉都是假的，更不要說實體店低於150的茶葉了，重申三遍低於150元的鐵觀音假的、假的、假的。
根據上面的算法，計算其他三種茶葉的成本價，本山一般為100最低，黃擔80，種50，低於這個成本的，都不是安溪產的，準確的說，是安溪鐵觀音中的次品，類似各種電器的不合格產品，想知道這些低價茶從哪裡來的，關注我評論，人多的話我再寫一偏關於各種低價安溪鐵觀音的來源。這個文章暫且寫到這邊吧，下個文章準備分析一下如何區分安溪烏龍茶（鐵觀音）的品質。