今天一起去認識一種我們中國特有的藥食兩用植物，它的價值非常高，春天的時候，它的芽頭號稱有「野菜之王」，說到它嫩芽的名字，大家可能會比較熟悉，叫刺椿芽，刺龍芽，你有吃過嗎？今天就跟著我一起去認識一下。
大家看就是這種植物，它有兩種，一種是這樣子紅色的，我們叫它紅刺心，還有一種是這樣子白色的，我們本地這邊叫它白刺心，它的學名叫楤木，為五加科楤木屬的有刺落葉灌木或小喬木，它的莖直立，莖上長滿了這種粗硬的刺，而且它的這個枝上還有葉子上都有刺，它的小枝是這種灰棕色的，上面有這種小絨毛，這種植物連鳥都不願意停留，因為它太多太多的刺了，所以它也有鳥不宿，鳥不踏這個別名。
冬天以後它就會落葉，進入休眠狀態，然後到春天，它就會長出新的芽頭，這個新長的刺嫩芽呢，可以食用，被譽為是山野菜之王，口感非常好，而且它的做法非常多，可以炒食，醃製了吃，做湯或者是做餡等等。
它的嫩芽中富含多種豐富的維生素和礦物質，其中的胺基酸的含量也很高，它是我們中國傳統的藥食兩用的一種植物，它的樹皮以及根都可以做藥，它的分布非常廣泛，我們中國大部分地區都有，可是民間採食過度，現在它已經被列為是世界自然保護聯盟瀕危植物紅色名錄中的易危物種了。
它的耐寒能力比較強，喜歡生長在溝谷、陽坡，土壤肥沃、潮濕或者半陰的雜木林、溝邊、林緣、灌木叢中等，一般每年的6到11月會開始開花結果。
它的花是淡綠白色，果實球形，成熟的時候呈黑紫色的。它的葉子是這種單葉羽狀複葉互生，卵形至這種卵狀橢圓形的，邊緣一般有鋸齒，面上有粗毛。
不同的地方它的叫法還不一樣，它的別名還叫老虎刺、將軍刺，白刺根，硬頭棘，滿頭刺等等，而它的牙一般被叫做刺龍牙或者刺春芽。
來源：靈刻健康