時至今日，茅台已經不單單只是一款飲品，而是一款有收藏屬性的商品。
據不完全統計，近一年來茅台的銷量早已突破千億元，而它的市值更是達到了驚人的22701.25億。要知道，貴州全省去年全年的GDP也才20200億元左右。可以說茅台在不僅在白酒界有著舉足輕重的地位，在整個貴州也是如此。
但是話說回來，茅台集團的「成績單」能如此優異，還全得益於酒友們，畢竟那都是大家一杯杯喝出來的。
當然，茅台也用實際行動回饋了酒友，它用「醇香、細膩、幽雅」等口感特點一次次征服著大家的味蕾。再加上近些年來茅台的營銷做的十分成功，也讓這款傳統白酒成為了大家心目中的「白酒一哥」。
也正因為茅台酒口感的獨特，讓很多人都會好奇它究竟是怎麼釀造出來的，它和別人又有何不同呢？
而就在最近，網絡上流傳出幾張疑似茅台生產車間的照片，網友看後則是熱議不停，有人還直言不諱：「千元的茅台竟然是在這樣的環境下生產出來的，實在是讓人不能理解！」
<制麴車間>
照片中的畫面來自於酒廠的制麴車間，而一群年輕女工人正在為制曲努力工作。不過讓人費解的是，工人制曲的方法不是用機器也不是用手，而是直接光腳踩。
光腳踩出來的酒真的衛生嗎？這樣的酒真的能喝嗎？
當這個話題在酒友間討論的越來越激烈時，官方則是做出了正面解釋。
首先，「腳踩制曲」本來就是傳統的釀造工藝，這樣做的目的是為了保證曲塊鬆軟適中，更有利於後期糧食的發酵；其次，衛生問題大家完全不用擔心，因為工人工作前會對腳部反覆清洗，以確保衛生達標。並且茅台酒的釀造採用的高溫制曲、高溫發酵、高溫制酒的方法，所以酒液中並不會有細菌。
當「腳踩制曲」得到明確解釋後，又一張釀酒車間的照片引得網友熱議。
<釀酒車間>
照片中是釀酒車間的牆體，而從照片來看牆體比較髒亂，且明顯能看到有微生物群體。這就讓很多酒友不理解，難道是酒廠不捨得花錢除菌？糧食在這種環境下發酵成酒真的不會有問題嗎？也正因如此，官方做出了第二輪解釋。
首先並不是酒廠不捨得花錢除菌，而是對於酒廠來說，這些微生物群體是釀酒的「寶貝」。在貴州醬香酒核心產區，因為地勢低洼且空氣潮濕、悶熱，所以可以給微生物群體提供十分有利的「發育溫床」。
而糧食在釀酒前先會在釀酒車間進行堆積「陽發酵」，然後再放到窖池裡進行「陰發酵」，糧食的長期堆積也就容易在房頂或窖池中產生微生物群體。
也正因為這群微生物，使其釀造出來酒的口感層次更豐富，好的醬酒呈香類物質更是可以多達1400餘種。所以並不是酒廠不捨得花錢清理微生物，而是這群微生物是釀造好酒必不可少的東西，因此也就有了「千年酒窖萬年糟」的說法。
因此如果我們再去說茅台生產環境差或衛生不達標，那就是自己太小心眼了。不過話說回來，茅台縱使有千般好，它的價格也勸退了不少酒友。
而對於我們老百姓來說，平時喝酒的主要目的是為了滿足口腹之慾，因此只要是純糧釀造、口感醇正就夠了。就比如下面這2款酒，其性價比就不錯。
第一款：風雲醬父 封藏
這是一款產自貴州醬香酒核心產區的大曲坤沙酒，釀造人是李興發（茅台老廠長）之子李長壽先生。
說起李興發，就不得不提及他曾經獲得的榮譽。當年他任職茅台廠長期間，酒廠因酒質不穩定而陷入了生產困境，後來李興發耗時多年品評記錄，最終總結出改良茅台酒釀造工藝的三大典型體，從根本提升了酒質的問題。
除此之外他還重新定義了醬香酒的含義，因此他在業內也有著「醬香之父」的稱呼。
而從小跟隨父親學習釀酒的李長壽，不僅繼承了父親所有的釀酒技術，還按照上世紀茅台酒釀造方法，引赤水河水，甄選貴州小紅粱釀酒。此外他還會把新釀的基酒先封壇窖藏5年，並加入12年老酒調香。
這也使得這款酒醬香濃郁，酒體細膩幽雅，豐滿的糧香味和醇厚的窖香味使其酒體格外立體，飲後不辣口、不嗆喉，令人回味悠長。
第二款：沱牌 T68
如果一定要挑選幾款性價比濃香酒，那沱牌T68上榜相信沒有人會有異議。
原因很簡單，因為它不僅是「百元內特級濃香酒」，還是「全國十七大名酒」的嫡系產品。當年那句「悠悠歲月酒，滴滴沱牌情」相信很多老酒友到現在依然記憶猶新。
當然，這款酒除了一些頭銜外，它的品質也是沒得說。釀酒原料多達6種使得這款酒的馥郁香格外明顯，在傳統釀造工藝的加持下，又使其酒體格外醇和，一杯入口除了明顯的糧香味外，還有川派濃香酒特有的窖香，飲後餘味悠長，生津感明顯。