「你淺淺的微笑就像烏梅子醬，我嘗過你嘴角唇膏薄荷味道......」你被這首歌刷屏了嗎？
不少人對歌詞裡的「烏梅子醬」很好奇，這究竟是什麼東西？現實中存在嗎？廣州醫科大學附屬第二醫院藥學部王若倫主任藥師指出，首先，「烏梅」是一種蜜餞，是用未成熟的梅子果實（即青梅）熏制而成，通體發黑，可以把它當作零食吃，也可以將其泡製成酸梅湯。但嚴格來說烏梅並不能做成梅子醬，只能做成「烏梅膏」。因此「烏梅子醬」是不存在的。
羊城晚報資料圖（圖文無關）
烏梅營養價值較高，有五大養生功效。雖然沒有所謂的「烏梅子醬」，但現代醫學認為烏梅具有較高的營養價值，其內含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等，還富含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分。
王若倫介紹，烏梅有這六大功效：
1.烏梅酸澀入大腸經，有澀腸止瀉（痢）的作用。但不能在剛出現吐瀉症狀的時候就立即用烏梅，不然容易把邪氣留在體內，難以排出。
2.烏梅味酸而澀，其性收斂，搭配五味子，有斂肺止咳的作用。可用於肺虛久咳。對於咽喉干啞、肺虛久咳少痰或者乾咳無痰症狀有較好的療效。
3.烏梅味酸，有生津止渴的作用。可用於治療虛熱消渴之症。
4.烏梅含有多種果酸，和木瓜搭配，能使得肝脾相合，滋養胃陰，可以治療慢性萎縮性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、飢不欲食。
5.烏梅味極酸，入肝經，可收斂肝氣，有改善酒後頭痛、頭暈、嘔吐等症狀的作用。
6.烏梅味酸，有和胃安蛔之效。比如《傷寒論》講到的烏梅丸，烏梅搭配細辛、蜀椒、乾薑、黃連等，可治療蛔蟲引起的腹痛嘔吐。
藥師提醒：這幾類人群慎用烏梅
兒童（幼兒）——小孩處於生長發育期，身體各個機能發育並不完善，烏梅這種酸性食物很容易腐蝕腸胃，烏梅中含有的酸性物質會腐蝕牙齒，不利於身體的健康發育。
感冒患者——雖然烏梅可以止咳，但感冒期間也不要吃烏梅，因為植物酶會讓感冒的症狀變得較重，會讓咳嗽變得加重。尤其是患有腸炎的人更要切忌食用烏梅。
實熱積滯之人——烏梅偏於收斂，體內有實熱者用烏梅易助熱生火，加重病情。
藥師提醒，烏梅對身體健康有益，但吃的時候一定要適量，烏梅除了以梅子為原料，同時還添加蔗糖、麥芽糖等其他的食材，所以糖分較高。糖尿病患者及其血糖不穩定的人群需要慎用。烏梅有一定的甜度，吃得太多不但損害牙齒，還容易引發體內上火的問題，對身體健康非常不利。
烏梅養生靚湯
酸梅湯
適用人群：熱病口乾的人群，尤其適合夏季飲用。
做法：烏梅3顆、山楂片3片、甘草6克、大羅漢果半顆、陳皮3克，煎煮45分鐘至1小時。
功效：生津液、止煩渴、解暑熱
烏梅陳皮茶
適宜人群：口乾咽燥、食欲不振、消化不良的人群。
做法：將陳皮切成絲，與烏梅用沸水沖泡，5分鐘後即可飲用
功效：開胃消食，燥濕健脾
轉自 | 羊城晚報、金羊網、羊城派
文字 |羊城晚報全媒體記者 劉欣宇 通訊員 許詠怡 鄧敏華
來源： 羊城晚報