中國是詩國，也是酒國
詩從目光所及觸景生情躍於筆尖
在情感與思考的交融中翻湧而出
酒從大自然中汲取靈氣應時而生
在天然食糧中萃取精華順時而釀
酒中沉澱了自然精粹、蘊藏了詩人情懷
見證了文人墨客的寂寥、滄桑、失意、感慨
而詩中傳承了中國歷史博大深遠的酒文化
詩與酒，從來不可分割
01《史記》
中國的酒，起源於遠古時期的農耕社會，中國最初的詩，大約也產生於這一時期。關於酒的歷史記載可以上溯到遠古時期，《史記》中記載：紂「以酒為池，以肉為林」。
酒與「久」諧音，無論是親朋宴會，逢年過節，人們大多樂於以酒助興，舉杯暢飲。因此自然古典詩歌中漸漸出現了融入「酒意」的文學創作。
02《詩經》
詩酒的初次結合，則始於我國第一部詩歌總集——《詩經》。「酒」遍布《詩經》中的《風》《雅》《頌》各處，據學者統計，《詩經》三百篇中言及酒者55篇，直接寫到酒的有35首，「酒」字更是出現了63處。
《詩經》中「酒」字出現的頻率如此之高，可見酒在當時扮演的角色有多麼重要。祀天地、事鬼神、祭宗廟、宮廷宴饗、慶功祝壽、婚喪嫁娶儀禮、消愁行樂，都離不開酒。
03唐詩
贊酒名詩出盛唐，盛唐詩人盡酒仙。 在中國歷史上，詩酒結合的鼎盛時期，當是唐朝，幾乎人人都是詩酒狂客，膾炙人口、流傳千古的唐詩幾乎有一半都是在酒興正濃時即興而作，這個群英薈萃的創作群體，用酒與詩把時代的精神和民族的心態表現得瀟灑狂放、淋漓盡致。
李白的《將進酒》《月下獨酌》，杜甫的《飲中八仙歌》，王維的《渭城曲》，白居易的《勸酒十四首》等一系列的詠酒詩，及時那些並非詠酒卻含酒量過高的詩句，為後人留下盪氣迴腸的品詩體驗。
余光中先生《尋李白》中提到：「酒入豪腸，七分釀成了月光，三分嘯成了劍氣。繡口一吐，就半個盛唐」 ，可見唐代酒文化的發展與繁盛、以及詩酒相融的盛況，甚至帶動了此後歷朝歷代的飲酒吟詩志趣。
04宋詞
宋代詞人喜愛飲酒，一杯杯美酒中包含著多樣的人生，融入了他們的酸辣苦辣、悲歡離合，他們或以酒言志，或以酒抒懷，或以酒傳情，寫下大量有關酒的詞作。
一曲新詞酒一杯，在詞學大師朱孝臧選編的《宋詞三百首》中，寫「酒」、「醉」、「醒」共百餘來處，有詳有略、有長有短，章法隨意，可以看出宋詞與酒的融合盛況。
《如夢令》、《雨霖鈴 》、《浣溪沙 》、《水調歌頭·明月幾時有》、《江城子 · 密州出獵 》、《漁家傲》等都是酒詞精品 ，當宋詞邂逅酒文化，其中微妙的化學反應為後來的明清戲劇小說輸送了養分，直到今天，仍在陶冶著人們的情操，給人們帶來藝術享受。
05元明清
宋代以後，中國出現了燒酒，中國的酒文化也進入了一個嶄新的時代。元明清傳奇小說中融入了大量的飲酒場景，對酒的描寫各盡其態，淋漓盡致，「酒」在書中不僅僅是一種飲料，更是對歷史文化與世俗風情的具體反映。
《水滸》，《三國演義》，《紅樓夢》中均有為讀者耳熟能詳的精彩情節。清代詞作甚多，號稱詞的「中興時代」，雖清代酒詩的價值和地位不及唐宋，卻仍有其不可忽視的地位。王士禎《題秋江獨釣圖》、龔自珍《己亥雜詩》都是可流傳後世的優秀酒詩詞。
從古至今
詩酒文化代代傳承
影響了一輩又一輩的華夏兒女
滋養了文化的基因
讓你我繼續以一杯杯美酒
向博大精深的歷史文化致敬！