雞蛋黃全是膽固醇，吃了雞蛋我的血脂就高了，血管就容易堵塞了。
這是很多人心目中的雞蛋，尤其是已經發生高血脂和心腦血管疾病的人，一直不敢吃雞蛋。
那麼是真的嗎？
今天我們就說說吃雞蛋的6個真相：
1、中國指南
《中國健康生活方式預防心血管疾病指南》原話：中國慢性病前瞻性研究平均隨訪8.9年，認為與幾乎不吃雞蛋的人相比，每天攝入不超過1個雞蛋（每周5個雞蛋）可以降低心血管病風險。
所以呢？所以就是吃雞蛋只要不過量，並不會增加心血管疾病風險，甚至還有好處。
2、北大研究
北京大學觀察4年發現，與平均每周食用少於0.5個雞蛋的人相比，每周吃5個或更多雞蛋的人，糖尿病風險降低了28%，高血壓風險降低了32%。
所以呢，適量的雞蛋不會影響血糖和血壓，甚至還有好處。
3、雞蛋怎麼吃？
一般建議煮著吃更健康，儘量少放油少放鹽少放糖。
當然也不建議多吃，我們一直強調適量的吃雞蛋有好處，您別看一半斷章取義，每天好好幾個雞蛋，那不行，《中國居民膳食指南》建議成人平均每天一個雞蛋。
肯定又有槓精了，說前一陣陽過的時候專家說一天吃3/4個雞蛋。那時候陽過的時候，一方面需要更多的蛋白質，一方面別的食物您也吃不了多少，所以可以多吃幾個，人家也沒說長期每天吃3,4個雞蛋呀。
4、少吃特殊蛋
儘量減少什麼醃製雞蛋了，咸雞蛋了，松花雞蛋了等等。要以新鮮的雞蛋為主。
5、特殊人群
如果本身膽固醇高的很多，或膽固醇不容易控制的人群，那麼可以適當減少雞蛋的攝入，一周3-5個。
6、不要丟蛋黃
很多人說既然蛋黃含有膽固醇，那就把蛋黃扔掉，只吃蛋白，不就得了。
浪費！
這不光是浪費啊，蛋白含有蛋白質約11.6%，而雞蛋黃含有的蛋白質是15.2%，所以蛋黃也含有蛋白質。
還有大家記住了，不光是雞蛋含有膽固醇，什麼肥肉、內臟、蝦頭、魚籽紅肉等等都含有膽固醇，您如果吃了雞蛋，這些食物要少吃，如果吃了這些食物，雞蛋要少吃。
我們從，上述的指南和研究都得出一個結論：適量的吃雞蛋並不會升高血脂，也不會增加心腦血管疾病的風險。適當的吃雞蛋還能帶來很多好吃！