平楚風煙開鄠杜，斷碑歲月自隋唐----趙秉文。
如果說漢朝時，沉香還是外來品；魏晉時期，沉香還是新潮品；那麼，從唐開始，沉香開始真正的與中華文化徹底融合，形成了一套有著我們自己文化色彩的中華沉香文化。這個轉變並不是一蹴而就的，也是從隋--初唐---盛唐---晚唐這樣一步步轉化完成的。
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在隋朝時，依舊沿襲著六朝時的奢華之風，大業四年，隋煬帝揮師南下，遠征林邑（今越南順化，沉香產地），大獲全勝，收穫的戰利品中就包括沉香兩千餘斤，皆是頂級品質。《杜陽雜編》中記載，「隋煬帝每至除夜，殿前諸院設火山數十，車沉水香。每一山焚沉香數車，以甲煎沃之，焰起數丈，香聞數十里。一夜之中用沉香二百餘乘，甲煎二百餘石。」
隋煬帝喜歡沉香，但是奢侈成性，幾百車的沉香就這樣一夜之間付之一炬。而且隋煬帝每年除夕都要這麼燒沉香。
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後來到了唐朝，政府制定相應的規章制度來保障沉香的供應。沉香在唐朝時就是貢物了，和「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的荔枝一樣，《唐六典》卷二十所列的貢物清單，「沉香」就赫然在列。用現在的話說，沉香在那個年代就已經是殿堂級的了。
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特別是盛唐時期唐玄宗好香，滿殿嬪妃都焚香以待，比如楊貴妃：「羅袖動香香不已，紅蕖裊裊秋煙里。輕雲嶺上乍搖風，嫩柳池邊初拂水」。 這是全唐詩中留下的唯一一首楊貴妃寫的詩。
《唐開元宮中香》：沉香二兩（細剉，以絹袋盛，懸於銚子當中，勿令著底，蜜水浸，慢火煮一日。） 檀香二兩（清茶浸一宿，炒令無檀香氣） 龍腦二錢（另研） 麝香二錢 甲香一錢 馬牙硝一錢 右為細末，煉蜜和勻，窨月余取出，旋入腦腦麝，丸之，爇如常法。
唐玄宗還用沉香造了一座避暑亭台，叫做沉香亭，據《舊唐書》載，「波斯賈人李蘇沙獻沉香亭子材」，翻譯過來就是：「有位叫李蘇沙的波斯商人獻給皇帝造沉香亭的材料。」也就是說，整個沉香亭都是用沉香打造的。《舊唐書》成書於五代的後晉，距離唐朝滅亡不久，大致應該是可信的。
熟悉唐朝歷史的香友應該清楚，唐玄宗對他的潛邸興慶宮感情很深，這座沉香亭玄宗命令就建在興慶宮內。你可能是因為沉香了解到沉香亭，也可能是因為李太白，在這裡唐王與楊貴妃欣賞牡丹，高力士為太白脫靴磨墨，寫下了千古名篇《清平調》：「名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。 解釋春風無限恨，沉香亭北倚闌干」
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開元期間的唐宮香事，奢靡而纏綿。對我們來說，它是古時風雅的遺韻， 對當時百姓來說，它是民脂民膏堆成；對唐玄宗和和楊貴妃夫人而言，它只是每天的日常。走站坐臥，如散花影，這就是唐宮之中，唐玄宗與楊貴妃所過的生活。
可以這麼說，整個唐朝的貴族和香體系，包括「楊貴妃帷中衙香」、「化度寺衙香」等著名唐方和之後的宋代宮方在內，貴族香在本質上都以「開元宮中香」為綱目。沉檀龍麝+甲香，就是所有貴族和香的基本配置。它的闡釋誠然可以千變萬化，但萬變不離其宗，陰陽、動靜、沉檀，內亞帝國的野性之風和農耕文明的教化之盛……
晚唐時期呢，這個時期很重要，這個時期是沉香文化完全中國化的節點！這個時期呢開始出現了香炷，也就是線香的前身。開始有香印，也就是後來的香篆。還有最重要的就是出現了「隔火薰香」的焚沉香之法。香料不直接點燃，而是直接放在一片薄薄的隔熱材料上，下邊放好燃好的碳，用這樣的方法，使得香味更加綿長悠遠。
從東漢經過盛世大唐的400年間，因為自身的強大，我國由佛教和沉香的引入國，轉化成了輸出國:，那就是「鑒真東渡」。779年，日本人真人元開撰寫《唐大和尚東征傳》記載「天寶二年，鑒真共籌備沉香等香料六百餘斤，不僅為日本帶去了佛法，傳授戒律，更傳播了香文化。如今日本招提寺有一款名香就叫做「鑒真香」。所以日本現在的「香道」是由我們傳過去的。
在這裡順便提一下日本，自公元630年，日本的舒明天皇派出了第一次遣唐使，就源源不斷的從中國進口沉香。日本品香以上爐為主，而且是以沉香或者奇楠的單香為主，所以日本對沉香的需求非常大。但是因為日本當時航海技術不行，無力直接去沉香產區購香，所以在隋唐到明朝這段時期一直都是從中國進口沉香。因此，我們的香文化深深地影響了日本的香文化。