大家好，我是化學六哥[666]
喜歡從化學角度，挑選好物[中國贊]
今天和大家，聊一聊：從化學角度，怎麼挑選：絞肉機？
我們選購絞肉機時，可以通過以下2點來挑選：
第1點：看絞肉機的杯體，是什麼材質？
絞肉機的杯體材質，主要有3類，分別是：玻璃、不鏽鋼、塑料。
有朋友會問：這3類材質杯體的絞肉機，優缺點分別是什麼呢？
我們先來看第1類：玻璃杯體的絞肉機
玻璃杯體的優點，有以下2個：
第1個優點是：玻璃杯體，透明可見。能清楚看到絞肉的細度，有沒達到要求。
第2個優點是：玻璃杯體，比其他2類材質杯體，更容易清潔乾淨。
因為：玻璃的表面張力，比其他2類材質的表面張力，低。這裡的「低」，可以通俗地理解為「光滑」。杯體越光滑，油漬越不容易殘留在杯體上。
玻璃杯體的缺點是：用久後，杯體底部中心處，更容易出現破損。
因為：玻璃杯體底部的刀軸固定件，是用螺栓固定。絞肉機用久後，當杯底螺栓出現晃動時，刀軸就會左右擺動，容易導致杯底受到磨損。
而玻璃材質，沒有不鏽鋼耐磨。因此，玻璃杯體底部比不鏽鋼底部，更容易出現：漏液的情況。
玻璃杯體底部的刀軸固定件的樣子，可以看下圖1中的紅圈處。
我們來看第2類：不鏽鋼杯體的絞肉機
食品級不鏽鋼杯體的優點，主要有以下2個：
第1個優點是：不鏽鋼杯體，比其他2類材質杯體，更耐用。尤其是底部刀軸固件件處，比玻璃杯體的更耐磨。
第2個優點是：不鏽鋼杯體材質的優劣，對我們普通人來說，好鑑別。
因為：我們只要用不鏽鋼檢測液，就能鑑別出杯體「是不是食品級不鏽鋼」。
但是：玻璃和塑料材質的優劣，對我們普通人來說，很難鑑別。
食品級不鏽鋼杯體的缺點，我認為只是：外形樣式，沒有其他2類材質的好看而已。
我們來看第3類：塑料杯體的絞肉機
塑料杯體的優點，我認為只是：使用更輕便而已。
塑料杯體的缺點，主要有以下2個：
第1個缺點是：塑料杯體的耐磨性和耐老化性，都沒有其他2類材質的好。塑料杯體絞肉機，用久後，杯體由於刮花或老化，潛在：表面脫落塑料屑的隱患。
第2個缺點是：塑料杯體的優劣，對我們普通人來說，很難鑑別。
我們在選購絞肉機時，要看的第2點是：刀頭的軸，是不是短軸？
有朋友會問：為什麼刀頭的軸，是短軸，會更好呢？
因為：短軸結構的刀頭，容易徹底清潔乾淨，不會殘留肉末，不會滋生細菌而發臭。
建議
我們選購絞肉機時，優先選購：杯體材質是「不鏽鋼」，刀頭的軸是「短軸」的絞肉機。
好的，今天就和大家，聊到這裡。
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