提到有毒的東西，很多人都會對其退避三舍，更別說是把它們拿來吃了。

但是在我們的生活中，確實存在著不少有毒的農作物，在過去就曾在農村被廣泛種植，並且在當時愛吃的人還不少，有些還被當成糧食作物來吃。

是不是感覺十分不可思議呢？這就要感謝老祖宗的智慧了，是它們發現了去毒的方法，並且懂得充分的把它們為我們人類所用。

那說起有毒的農作物，大家會想到哪些呢？今天筆者就和大家來分享6種有「大毒」的農作物，看看大家喜不喜歡吃！

①芋頭

說芋頭有毒，估計很多人打死也不相信。但確實如此，而且芋頭是一種全株都有毒的植物。

只是我們現在所吃的芋頭，都是經過了無數年的選育和栽種，其毒性已經很少了。如果是野生的芋頭，那是千萬不能食用的，它的毒性還是比較大的。

芋頭來自天南星科的芋屬植物，要知道天南星科大部分的植物都是有毒的。而芋頭有毒也就不足為奇了。

芋頭因為含有較高的含有皂甙，如果直接接觸到肌膚就會刺激皮膚發癢。吃了沒有熟透的芋頭會導致舌頭髮癢發麻，也是中毒的表現。

但是在過去芋頭可是一種十分重要的蔬菜兼糧食作物，筆者小時就常吃芋頭充飢，而且它幾乎全株都是寶，就倆芋頭杆也能做菜吃，還很美味下飯。

②涼薯

這是幾十年前南方人常吃的一種水果，有些地方也把它當蔬菜吃，它和黃瓜、西紅柿一樣是既能當蔬菜吃，也可以當水果和零食直接生吃的。

涼薯的學名叫豆薯，就是因為它的種子和豆子很相似，而底下的塊莖是紡錘狀的，長得像薯類作物，但是剝皮以後就可以直接生吃了，脆甜又多汁。筆者童年吃得最多的水果，應該是涼薯了。

但是要注意，涼薯的種子是有劇毒的。其種子中含有魚藤酮等成分，毒性較強，在過去就常用來製作殺蟲劑，另外入藥的話對防治蚜蟲也有效果。

只是現在時代不同了，好些地方都已經不再種植涼薯了。二十幾年前涼薯是南方很多地方的重要經濟作物，但如今卻被邊緣化了。

這可是筆者以前很愛吃的一種蔬菜，但自從知道它是有毒的蔬菜以後，逐漸就不怎麼愛吃了。不過在四川、雲南等省份，它依然是很多農戶菜園子裡的一種常見蔬菜。

紅鳳菜也叫紫背菜，紅菜，有些地方也叫它血皮菜、木耳菜等，這是我國傳統的山野菜，以前野生的較多，而近些年逐漸把它當成蔬菜種植了，因為它生命力強，幾乎全草全年都可以採摘，鮮用或曬乾都能食用。

只是要注意的是紅鳳菜野生一種自帶毒性的蔬菜，因為其中含有一種叫吡咯里西啶類生物鹼的物質，它是具有一定肝毒性的，因此偶爾吃吃就行，不建議多吃。

南方朋友比較熟悉的一種蔬菜作物了，以前農村很多人家裡也有種植，但現在種植它的人少了很多。

就是因為它是一種全株有毒的植物，不能像其他的蔬菜那樣直接用來烹飪，必須要先經過去毒處理，加工成為了魔芋豆腐，然後才能烹飪。這個過程非常的繁瑣又麻煩，所以太多人不願意種植了。

魔芋也是來自天南星科的植物，它是全株都有毒的，尤其是底下的塊莖毒性最強，可是食用的就是它的塊莖。因此它是不能直接生吃，必須要加工後才能食用，不然就會引起中毒，常見的症狀是舌、喉灼熱、癢痛、腫大，嚴重也會危及生命。

我家小時候種了很多的黃花菜，每年到了夏季的時候早上起床後第一件事就是去山裡採摘黃花菜。因為這種植物只能是趁它花苞還沒有開放的時候採摘，不然就不值錢了。

現在村里已經沒幾個人種植黃花菜了，但是它的價格卻高了不少，貴的都能賣到五六十元一斤了。

很多吃過黃花菜的應該知道，它都是經過干制以後售賣，在市場上基本買不到新鮮的。就是因為黃花菜也有毒，其中含有一定含量的秋水仙鹼，的確會引起部分人頭暈頭痛、噁心嘔吐等症狀，但干制以後就破壞了它的活性。

這可是在幾十年前南方地區很常見的一種糧食作物，現在有些偏遠山區依然種植。木薯並不是我國原產的，它的故鄉是在遙遠的巴西。

這種作為的澱粉含量很高，目前和土豆、紅薯並稱為三大薯類作物之一，也是全球第六大糧食作物，並且還被稱為「澱粉之王」，是世界近六億人的口糧。

但是木薯也是有毒的，且毒性還不小。這種植物的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

以前這六種農作物都曾被廣泛種植，雖然它們含有毒性，但卻有很高的食用價值，並且只要對其去毒以後，還是能放心食用的。

不過時代不同了，農民更喜歡種植一些更高產，經濟效益更高的作物，所以這些農作物也就逐漸遇冷了，那在你的家鄉還有人種植嗎？你又喜歡哪一種呢？歡迎大家留言討論！