丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
寫文章的現在，我正坐在一個陌生城市的茶屋的室外陽台，對著一桌子無法下咽的茶湯，寫這篇無可奈何的文章。
在打開電腦之前，李麻花正在發願，一個宏大的願景：我要把茶屋開遍世界。
促使她發願的原因，是因為，這家特別有名的中式茶屋，那丑到懷疑人生的茶湯。
白毫銀針是用雲南月光白替代的，一杯30塊，超級便宜。
白牡丹是用不知道什麼茶做的，黑乎乎的咖啡色，一坨一坨結成塊狀，衝出來一杯50塊。當然，跟小星家的手沖比起來，也不貴。
但是，拿到茶湯的那一刻，我覺得，我喝到的可能不是白茶。或者，喝了這麼多年，上太姥山采白茶做白茶做了這麼多年，都做錯了喝錯了。
這兩杯深紅色和醬油色的茶湯，一杯自稱是白毫銀針，一杯自稱是白牡丹，看著它們，我幾乎要以為在做夢。
拍了照片給老S，告訴他，這是我在外省某地喝到的白茶。
他幾乎要嚇死，知道外圍市場有很多人亂做白茶，但錯亂到這麼離譜，還真是少見。刷新了他的下限。
當然，最令我崩潰的還不是茶湯的顏色。
是他們關於白茶的認識。
店小二拿出一碟子咖啡色的白茶告訴我，白茶並不是白色的，只是因為白茶的茶湯泡出來顏色很淺，才叫做白茶的。
然後，我和李麻花坐在那環境優美，裝修考究如星巴巴的茶屋陽台上，安安靜靜地，暈倒。
《2》
在親眼見到福建之外的茶葉店賣的白茶之前，在親口喝到福建之外的茶葉店賣的白茶之前，我其實是知道外圍的很多地方，喝茶是很不專業的。
這個不專業，不僅表現在粗製濫造，還表現在指鹿為馬。
比如，3年的當7年的賣，5年的當20年的賣。
比如，壽眉當牡丹賣，牡丹王當銀針賣。
但總想著，略有偏差，而已。
不至於這麼差勁，這麼雲泥之別吧。
總想著茶雖然不至於太地道，但至少不那麼紅吧，不那麼明目張胆地賣做舊茶吧——至少要遮塊遮羞布吧。
但我還是太天真。這裡的白牡丹，實實在在嚇到李麻花，咖啡色中泛紅色，還自稱，白茶並不應該是白色。
也真沒想到，茶湯的顏色，竟然這麼咖這麼褐，跟老抽一個色調——發酵這麼重，說是紅茶工藝，都不會有人站出來否認。
尤其，用鐮刀狀的月光白，冒充白毫銀針——要知道，這種10厘米長的「鐮刀」，連雲南茶農挑選月光白的時候都不選它，它何德何能，就搖身一邊，變成比月光白更加尊貴的白毫銀針了？
只見一斑，可窺全豹。這幕後關於白茶的暗黑招式，恐怕還有很多很多，是我們無法預見到的。
在這種大變活人般的魔法的背後，有一個令人痛心的現實，那就是，不懂茶的人，不懂白茶的人，竟然如此之多，如此之廣。
正因為消費者的不懂，才引發了賣家的不專業和肆意妄為。
正因為消費者與茶商之間的知識差距懸殊太大，才縱容了茶商的不認真，不負責，不拒絕——嗯，跟渣男一個屬性。
渣男都是聖母慣出來的。
而無良茶商，都是對喝茶沒有要求的消費者慣出來的。
《3》
這種醬油湯般的白牡丹茶湯，據說是這家店的爆款。
天啊，爆款！
同情這個城市的茶友，你們都是生活在如此恐怕的水深火熱之中啊！
爆款的概念，就是有成千上萬的人喝過它了，這麼多人喝過這種醬油湯，還不嫌難喝嗎？
肯定嫌。
難怪傳統茶飲在福建之外的行路如此艱難。原來是大批的劣質茶在做怪。
要是我，喝到這種又苦又澀，還沒有一絲香氣的白牡丹，也會趕緊扔掉，從此避如洪水猛獸，再也不肯沾染一滴。
李麻花聞了聞茶湯，放下杯子，說，既然是爆款，那就說明有許許多多的人從這杯茶里，認識了白牡丹這種白茶，也接受了白牡丹的茶湯泡出來就是紅色的這個「事實」。同樣被認可的，還有白牡丹喝起來就是苦澀的這個「現實」。
歐買糕。
這是白牡丹被黑得最慘的一次。
我可以馬上再次暈倒麼？暈過去，就不必面對這種尷尬了。
《4》
賣茶是一種生意，也是一種心態。
然而，曾幾何時賣好茶、賣正常的茶，已經成為了奢望？
在福建之外，許許多多的茶商，在賣著做舊老白茶，賣著以次充好的白茶，賣著等級混亂的白茶。
驚蟄就快來了，嗯，來得再快點，再猛烈一點吧。
讓雷聲嚇醒這些心態不正，以為消費者不懂白茶，他們就可以隨便亂賣的茶商們。
收手吧，賣正常一點、與真正的茶貼合度高一點的茶吧。
中國的茶文化推廣，就要折戟在他們手裡了——一杯又一杯比中藥還難喝的白茶賣出去，誰還會繼續喝白茶愛白茶買白茶呢？
早就股入劣質紅茶甜甜的懷抱里去了。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。