春天來了，天氣逐漸變暖，鳥語花香，春意盎然，在我們這個地方，溫度居然達到了23度，中午這一會，在太陽底下幹活，真的大汗淋漓，春天來了，夏天還會遠嗎？

天熱又到了沒胃口的時間段，喝水喝的太多了，水分沖淡了胃酸和消化液，早晨吃完的食物，還沒有消化乾淨，又到了中午飯，中午勉強吃一點，又到了晚飯，這也是為什麼天熱沒食慾的原因，跟大量喝水有關。

天熱了，分享5道涼拌菜的做法，清爽可口，低脂低熱量，好吃不胖

一、芝麻醬拌豆角

1、準備一把鮮嫩的豇豆角，切掉兩頭，清洗乾淨，改刀切成長段，起鍋燒水，水開放入少許的食鹽和植物油，可讓豆角更翠綠，焯燙幾分鐘後，撈出控干水分。

2、簡單調一個芝麻醬汁，碗中舀入3勺芝麻醬，舀入適量的生抽，蚝油，雞精，食鹽和香醋，順時針攪拌均勻，攪拌至黏稠，如果過於干，可以少加點開水。

3、把調好的醬汁，直接淋入到豆角上面，翻拌均勻，就可以準備開吃了，此菜鮮香美味，爽脆可口，營養豐富，老少皆宜，家人們都愛吃，上桌一會兒就光碟了。

二、花生米拌黃瓜

1、準備兩根鮮嫩的黃瓜，不用刮皮，泡入淡鹽水中，浸泡半個小時，可以去掉一部分農藥殘留，整根黃瓜用刀背拍一拍，改刀切段，裝入盤中備用。

2、簡單搭配一個料汁，碗中加入蒜末、白芝麻和小米椒，不喜歡吃辣的可以不放，調味放生抽、蚝油、香醋、食鹽，攪拌均勻，料汁就製作完成了，淋入到黃瓜上。

3、抓上一炸熟的花生米，再次翻拌均勻，涼拌黃瓜就製作完成了，色香味俱全，看著就很有食慾，此菜給人的感覺是鮮香美味，香辣開胃，下酒下飯都合適。

三、涼拌藕片

1、準備兩節蓮藕，刮掉外皮，清洗乾淨，改刀切成薄片，馬上放入涼水中，避免氧化發黑，起鍋燒水，水開放入藕片，焯燙幾分鐘，撈出控干水分。

2、喜歡吃辣的，舀入一勺辣椒油，倒入食鹽、白糖、雞精、米醋、生抽和芝麻香油，顛盆翻拌均勻，就可以準備開吃了，爽脆可口，營養豐富，大人孩子都喜歡。

四、涼拌豆皮

1、準備一斤干豆皮，放入涼水中，浸泡半個小時，泡軟泡脹，起鍋燒水，水開把豆皮下鍋，煮上兩三分鐘，撈出過一遍涼水，攥干水分。

2、碗中加入蔥蒜末和干辣椒，不喜歡吃辣的可以不放，淋入熱油激發出香味，調味放生抽、香醋、蚝油、食鹽和雞精，翻拌均勻，注意鹽的用量，少來一些就夠了。

3、把調好的料汁和豆皮混合在一起， 半根黃瓜擦成細絲，一起顛盆翻拌均勻，鮮香美味，味道相當不錯，越吃越上癮。

五、涼拌海帶絲

1、準備適量的海帶絲，用水浸泡半個小時，起鍋燒水，加入少許的食鹽，倒入海帶絲煮上三、五分鐘，撈出控干水分。

2、簡單搭配一個料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、蔥花和小米椒，淋入熱油激發出香味，倒入生抽、陳醋、食鹽和芝麻香油，攪拌均勻，淋入到海帶絲上面。

3、再次翻拌均勻，就可以準備開吃了，鮮香美味，香辣開胃，海帶成本低廉，營養豐富，海帶還有重要的碘元素，據研究表明，缺碘會讓兒童得不到充分發育，身體矮小，智力遲鈍，多吃海帶是沒錯的。

涼拌菜是最簡單的加工方式，把食材經過處理焯水，放入調味、紅油、香醋等，成品具有酸、辣、甜、麻香的口感，醒胃又養生。