每一個咖啡從業者都有一個「莊園夢」。
「獲得『雲南省精品咖啡莊園』認定，證明我們的咖啡豆品質很好，莊園建設也有特點，這些年，我們堅持做精品咖啡的初心和努力都沒有白費。」2022年11月23日，2022「雲南省精品咖啡莊園」首批名單揭曉，孟連天宇咖啡莊園上榜，接過「雲南省精品咖啡莊園」的榮譽，「咖啡姐姐」葉萍難抑內心的激動。
葉萍是天宇咖啡莊園負責人，也是孟連天宇咖啡農民專業合作社理事，更是當地咖啡種植業的領頭人之一。從2009年種植咖啡至今，對於咖啡的堅守，葉萍十分執著。在她的帶領下，孟連傣族拉祜族佤族自治縣富岩鎮芒冒村的咖啡種植逐步走上正軌，種植戶也從剛開始的50餘戶發展到280戶，種植面積從最初的不到500畝擴大到2388餘畝。如今，憑藉著優秀的品質，獨特的口感，每年的咖啡產季，天宇咖啡莊園所產的咖啡成了「搶手貨」，葉萍對如何打造精品咖啡莊園的思路也愈發清晰。
「精品咖啡莊園打造既可以延伸產業鏈和價值鏈，增加咖農的經濟創收來源，還能助力鄉村振興。」葉萍回憶起剛開始種植咖啡時，合作社主要的業務以銷售咖啡生豆原料為主，咖農們辛苦忙碌卻難以增收致富，對咖啡產業未來的發展更是失去信心。但在接觸到精品咖啡理念後，合作社開始嚴格把控從種植、採摘到生豆處理的每一個環節，不斷從每一個步驟中思考和總結經驗，往精品咖啡路線上走，並嘗試著打造自己的咖啡品牌，提高收入。
2018年，首次參加雲南咖啡生豆大賽的孟連天宇咖啡農民專業合作社憑藉全日曬咖啡豆一舉奪得第三屆雲南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽冠軍，也是從這年起，葉萍開始不停地給星巴克寄樣豆。終於在2021年，天宇咖啡莊園的「天佐之合」綜合咖啡豆成功入選星巴克臻選，收穫了較好的市場反響。
「咖啡姐姐」葉萍火了，與此同時，孟連天宇咖啡農民專業合作社的發展也蒸蒸日上，越來越多的咖啡採購商和咖啡愛好者慕名而來，精品咖啡莊園建設也隨之應運而生。
目前，天宇咖啡莊園已建成1600畝套種櫻花和水果的標準化生物多樣性咖啡園基地和160平方米的咖啡體驗中心。同時，依託芒冒村特色佤族村寨建設，遊客到這裡既可以體驗和了解咖啡文化，還可充分體驗獨具特色的民族風情，品嘗佤族的特色美食。
今年春節假期，天宇咖啡莊園吸引了八方遊客前往。來到莊園的遊客不僅能體驗咖啡採摘的樂趣，學習咖啡品鑑及手沖知識，還能親自動手沖泡一杯普洱精品咖啡，這樣「沉浸式」體驗的咖啡之旅備受遊客青睞。
「遊客在這裡除了可以深度體驗一顆咖啡豆『從種子到杯子』的全過程，還可以觀賞佤族特色民居，體驗佤族特色文化。」葉萍說，下一步，天宇咖啡莊園將以芒冒村特色佤族村寨建設、生態咖啡園、生態茶園和自然形成的野生櫻花等看點，進行科學合理的規劃、設計、布局，將咖啡莊園景觀、咖啡種植、生產加工、咖啡文化等融為一體，進行旅遊開發，努力把天宇咖啡莊園打造成研學、休閒度假、觀光旅遊的熱門之地。
本期監製丨徐瑞
作 者 | 李超 呂禾 岩三卡