西安有著悠久的歷史和文化傳承，這裡非常值得一去和一看的地方，因為要想了解中國古代的漢唐盛世，西安是不得不得不去打卡的城市。

寒假期間帶著孩子直飛西安，就是為了親眼目睹一下華山的險峻，以及秦始皇兵馬俑的壯觀，還有西安事變的事發地驪山華清池。

在西安一共玩了五天，除了必須打卡的幾大景點以外，明城牆上風也吹了，也感受了大唐不夜城的熱鬧和繁華，但是給我印象最深的確是西安街頭的10大小吃，這些小吃本地人離不開，外地人更愛吃，西安也不愧是值得打卡的小吃之都。

1、羊肉泡饃

去西安剛下飛機就直奔回民街，不過據當地人介紹，回民街的羊肉泡饃不如旁邊老皮院的美味，因此聽從介紹就到了回民街拐角一家，據說當地人都在這裡常吃的泡饃店。

到的時候已經接近晚上八點鐘，但是店裡依然是一座難求，好不容易找了一個旮旯坐了下來，來了店裡一份豪華版的羊肉泡饃。

自己去前台拿了一個碗，拿了兩個泡饃學著鄰桌的樣子掰了半天，最後實在沒有那個耐心，饃掰的參差不齊就讓服務員給拿去燴了。

這個羊肉泡饃端上來是滿滿一大碗，正好夠我們父子兩個食用，配上店家送的糖蒜，再澆上店裡提供的油辣子和辣椒醬，吃著熱乎還挺舒服。

不過兒子對這59一碗的豪華泡饃有些不太感冒，認為這泡饃掰的太費事，不如直接油餅配羊湯來的過癮。

但是不論如何，來西安就要感受一下當地人的飲食，這羊肉泡饃如果不來西安在其它地方是很難吃到的。

2、biangbiang面

biangbiang面的大名早就如雷貫耳，這也是陝西八大怪中「麵條像腰帶」中的一怪。

biangbiang面是在西安的美食街永興坊吃的，當時以為這裡是外地遊客打卡的地方，誰知道坐對面的就是西安當地的一對小情侶，據他們介紹，永興坊也是當地人喜歡來吃的小吃街。

biangbiang面好像是15元一大碗，裡面的鹵是西紅柿雞蛋和肉片，吃起來麵條確實夠勁道，滷汁也比較可口，這面也是來西安不得不嘗的美味。

3、羊血粉絲

羊血粉絲據說也是西安當地非常受歡迎的小吃，這個湯有些類似鴨血粉絲，但是料要比鴨血粉絲足，裡面不僅有羊血，還有粉絲、豆腐乾、韭菜段和木耳等，味道略微帶點麻，但是香味特別濃郁。

吃羊血粉絲時最好也配一個一元的饃，把饃掰碎放到湯里，讓羊血粉絲的味道都滲透到饃里，吃起來飽腹還過癮。

4、葫蘆頭

對於羊肉泡饃的體驗感一般，居住地的賓館工作人員就介紹要去試一下當地漢民吃葫蘆頭泡饃。

這家店位於東新街一家居民樓下，店面比較逼仄，但是裡面的客不少，進去以後就點了一份三鮮葫蘆頭和精肉葫蘆頭。

有了第一次掰羊肉泡饃的經驗，這次就坐在那裡細細的掰，結果被老闆過來告知：「葫蘆頭不是泡饃，沒有必要掰那麼碎」！這個讓只知道泡饃和葫蘆頭的區別只在牛羊肉上的我，確實有點懵。

不過這居民區裡的小館子，做的這個葫蘆頭確實確實味道不錯，不論是三鮮還是精肉的，吃起來都湯鮮味美，而且料也非常足，再來上一瓶西安當地的冰峰汽水，確實挺過癮的。

後來才知道正宗的葫蘆頭應該是用肥腸來泡的，可惜在西安待的時間比較短，好吃的太多，沒有來得及去品嘗。

5、灌湯包

沒去西安就聽說了鼎鼎大名的灌湯包子，到了西安這一屜不到20元的灌湯包子怎麼也得安排上。

我點的這屜灌湯包子是西葫蘆羊肉餡的，咬上一口確實湯汁直流，皮也呈透明狀，不過唯一的缺點就是裡面羊肉筋膜沒有剃乾淨，吃起來有些硌牙，但是瑕不掩瑜，味道還是值得一試的。

6、酸湯水餃

酸湯餃子也是西安一大特色，因為這餃子的是帶湯上來的，有些類似餛飩，但是確實是餃子泡在湯里。

這個湯里的佐料跟餛飩湯有些類似，但是餃子的皮要比餛飩厚，餡也比餛飩的大，吃起來酸香開胃，還是值得一試的。

7、灌湯蒸餃

灌湯蒸餃是在灑金橋的志亮家吃的，這家店我們去的時候還不到十一點，但是已經開始等座排隊。

一共要了兩屜蒸餃，一屜是韭黃牛肉餡的，另一屜是店裡的經典招牌牛肉灌湯的。

這餃子確實湯汁淋漓，餡料入口帶有一絲麻香，這樣一屜灌湯餃子不過17元，可以說是物美價廉，難怪每到飯口就需要等座。

8、炒酸奶

西安街頭的小吃中有很多賣炒酸奶的，就是把酸奶放到特製的銅鍋里，然後加上果乾、醪糟和雞蛋等幾味料，用小火給熬濃稠了盛在紙杯里喝。

這個炒酸奶酸味比較輕，因為加了醪糟等各種料，所以吃起來層次感比較強，天冷的晚上來上一杯，熱乎乎的下肚有著說不出的舒服和愜意。

9、老潼關肉夾饃

肉夾饃是來西安不得不吃的美味，因為這裡是肉夾饃的發源地，據說肉夾饃的來源是來自當地的諧音「饃夾肉」，因為「沒加肉」顯得有些待客不周，所以才改成「肉夾饃」。

肉夾饃吃了灑金橋的臘汁牛肉夾饃，但是感覺太咸不太美味，後來品嘗到老潼關的肉夾饃，才徹底顛覆了我對肉夾饃的印象，這個肉夾饃外皮酥脆，裡面的肉軟爛鮮香，12元一個確實物有所值，打包真空包裝了幾個，回來分給親友食用都說不錯。

10、香酥牛肉餅

牛肉餅作為街頭小吃，在全國各地都能看到，但是一進入灑金橋就看到好幾家賣牛肉餅的門前排起一溜長隊，因此感覺這裡的牛肉餅肯定非比尋常。

排了能有半個多小時的隊，輪到我的時候只剩下5元一個的，10元一個的已經被賣光，好想吃還得等下一鍋，只能買了2個5元的。

不過這牛肉餅確實夠味，外皮酥脆掉渣，裡面的牛肉鮮嫩不柴，排了半小時的隊確實沒有白排。

西安的小吃還有很多，像玫瑰糕、甑糕、石榴汁、柿子餅、炸糕和臊子麵等都各具特色，關鍵是價錢也不高，即使是在回民街和永興坊這樣的網紅街，不到100元也能從頭吃到尾，就怕是肚子裝不下。​

這次西安之行有些意猶未盡，因為待的時間太短，很多好吃好玩的地都沒有去到，希望下次有機會還能再去一遍。