陽春三月，素有「草莓之鄉」的長豐縣下塘鎮到處繁花似錦，春意盎然，一片欣欣向榮景象。
安徽省政府資深參事、合肥市政協原副主席王世清、省政府參事、中科大原副校長、省院士中心主任江海河，省文史館館員、國家一級作家裴章傳，省政府資深參事、中國新聞社安徽分社原社長顧立軍、合肥中意客集團董事長、合肥市「三點半延時服務」總策劃吳軍一行，興致勃勃地來到下塘鎮，對下塘燒餅協會及培訓基地進行調研走訪，積極探索鄉村振興中新途徑。
下塘燒餅是千年古鎮下塘鎮的地方名品，歷史悠久，享譽南北。早在東漢末年，下塘燒餅就已經進入大街小巷，成為當地民眾走親訪友、互相贈送的禮品。逢年過節時，尋常百姓家也總要買幾個下塘燒餅慶賀節日。
這些年，下塘鎮黨委、政府十分重視地方特產的開發與保護，把它作為走向更廣大市場的拳頭產品，並把它作為鄉村扶貧和鄉村振興的抓手之一，申報成立下塘燒餅協會，一方面在全省範圍內布點生產銷售，一方面建立功能齊全的培訓基地，積極開展製作工藝培訓。
在鎮黨委政府引導下，下塘燒餅協會開動腦筋，積極主動地承擔黨委和政府下達的任務，先後組織上百位經驗豐富的燒餅師擔任教員，針對那些文化程度不高，就業困難，家庭相對貧困的廣大農民和集鎮無業中青年，免費開展一對一幫扶，手把手教學的辦法，設立大講堂集中授課，甚至免費為他們提供燒餅爐具和相關設備，幫助他們走上一技在手、脫貧致富的新路子。
自2019年以來，下塘燒餅協會共完成培訓7000多人。在全省推廣設立下塘燒餅專營攤、店近600家。一批學員成為機關、學校和企事業單位食堂、酒店的燒餅師，在服務領域發揮一技之長。
思路決定出路。隨著下塘燒餅市場逐步打開，下塘燒餅知名度不斷提高。
下塘燒餅協會會長葛德貴多年堅持傳技於人、無私奉獻，引起中央電視台一套節目組的關注，為他拍攝了數分鐘的專題片，使下塘燒餅走向全國。
小燒餅，大文章。在深入考察下塘燒餅培訓基地後，參事、館員對下塘燒餅協會近年來的工作給予充分肯定，並提出一些有針對性的建議。下塘鎮黨委書記、全國優秀公務員樊紹斌在招商途中獲悉參事、館員們來到下塘，專門安排鎮黨委副書記尤偉全程陪同調研。
【 責任編輯 曉 湯 】