長期喝電熱水壺燒的水，真的有害會致癌嗎？
有些人總是杞人憂天，有的人總是仗著自己學過幾天醫學就開始燕松庭向大家傳播一些負面的消息，高的人一世，長二金剛摸不到頭腦。比如說電熱水壺長期燒水會導致癌症發生。
他所說的依據就是電熱水壺屬於不鏽鋼材質，這種合金鋼裡面含有錳元素，在高溫燒水的過程中錳元素會析出。錳中元素是導致人產生癌症的罪魁禍首，那長期使用呢，就等於長期攝入錳元素。
事實上，電熱水壺的製作材料中雖然含有錳，但其是以緻密組織存在的，日常煮水很難析解出來。什麼意思呢？舉個例子，碳元素能夠經過一定的加工變成金剛石，我們能不能從金剛石裡面分析出碳元素呢？很顯然，特別難。因為所需條件特別高，一般手段很難達到。
即便是持續煮一年以上，電熱水壺也不會成煉鋼爐，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。
但是我們購買電熱水壺一定要購買，符合國家標準的，不能買那些雜牌的，甚至假冒偽劣的。另外電熱水壺要堅持清洗，保持乾淨衛生，預防意外疾病發生。
不管購買哪種電熱水壺，都得購買合格產品。再根據個人及家庭需求考慮材質及大小等因素。
如何購買合格的電熱水壺呢？
1.購買的時候我們一定要諮詢商家，要看說明書，要看合格證。儘量選用304不鏽鋼、316不鏽鋼等食品級不鏽鋼，或是選擇帶有「執行標準GB 9684-2011」或「食品接觸用」標識以及字樣的電熱水壺。
2.買玻璃熱水壺，高硼矽玻璃材質是不二之選，其性能穩定，材質安全，且不容易生成水垢。
3.陶瓷類電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。
電熱水壺要選擇合格安全可靠的，電熱水壺的使用也要安全衛生，這樣高科技的廚房設備才能造福我們人類。