隨著科技的飛速發展，人類改變自然的能力大大加強了，連生產食物的本領也不斷更新，工業化食品出現在了人類的餐桌之上。這個變化僅僅經歷了不到半個世紀，然而期間發生的巨大環境變化，造成的潛在健康隱憂是令人擔憂的。
過去冬季吃不到的新鮮蔬菜現已實現了常年供應；以前的雞鴨從出殼到成體需要半年左右，現在28-45天就可以實現；以前農民辛苦的鋤草勞作，現在被除草劑、農膜等輕易地替代了；以前農民種地需要積攢又髒又臭的有機肥，現在方便而乾淨的化肥很容易地送到田間地頭；更有人在研究將抗蟲抗病的基因轉移到植物細胞中，讓植物細胞充當「農藥廠」，一勞永逸地解決病蟲害問題。
然而，這種科技進步的代價比你想像的要大很多，現代人類大量消耗自然界沉睡了數億年的化石能源；快速大量製造了農藥化肥、農膜造成農田生態系統的嚴重退化，時刻影響著生態環境發展；大量食物中的農藥殘留、生長激素、轉基因等，通過生物放大作用進入了人體，造成了廣大消費者身體素質下降。
人類文明發展往往充滿悖論和矛盾。為了解決幾十億人的溫飽問題，一方面，世界上大量生產種類繁多的廉價食物，另一方面，由於對勞動者和食材缺乏基本的尊重，人類往往大肆浪費食物;與此同時，我們還製造生產了大量藥物，眾多醫院人滿為患，癌症抑鬱症、不孕不育、性早熟等等成為媒體的熱點詞彙，極大影響了人類生存的幸福感安全感。
進入20世紀90年代後，世界有機農業進入快速增長期，在2005年4月我國出台了有機產品國家標準(GB/T19630-2005)，對有機生產、加工、標誌和銷售以及管理體系四個方面進行了明確的規定。
其實，有機農業的正宗源頭在中國。1909年，美國農業專家富蘭克林.H.金遊歷東亞三國，考察農耕體系，寫成《四千年農夫(中國朝鮮和日本的永續農業)》一書。他認為，農耕的首要條件是保持土壤的肥沃，東方各民族早已遇到此類問題而且已經找到了解決方法這是西方向東方學習保護自然資源的第一課。東方農耕是世界上最優秀的農業，東方農民是勤勞智慧的生物學家。對此，西方或許也能直接從他們的經驗中獲益良多。
中國農業興盛不衰的關鍵在於中國農民的勤勞、智慧和節儉，善於利用時間和空間提高土地利用率，並以人畜糞便和農場廢棄物堆積漚製成肥料等還田培養地力，這為有機農業奠定了理論基礎，由此可見中國有機農業有著悠久歷史。