老錢今年68歲了，他有一個習慣，那就是每天都要喝一杯鮮奶。他對這鮮奶的要求可高了，一是要求新鮮，二是要求要純的牛奶。

由於這麼愛喝牛奶，老錢免去了不少的麻煩。這一天，老錢和棋友在下棋，好巧不巧，老錢這次下了一局極妙的棋，引起周圍觀戰的人一陣感嘆。老錢也是很得意，便想站起來。

只聽見「撲通」一聲，老錢起身時沒站穩，摔倒在了一把椅子上。老錢也是挺不太好意思的，邊捂著屁股邊回到了家中。老錢的妻子聽說後，說，「老年人摔倒十有八九有骨折，明天去醫院看看。」

第二天，老錢就被妻子拖到醫院拍了一個片。結果出乎意料的是，老錢身體上一點傷痕都沒有，骨折就更不用說了。妻子這才放心了下來。

過了幾天，老錢照例去下棋，卻發現有位棋友沒有來。一打聽才知，原來那位棋友昨天晚上睡覺的時候不小心從床上滾了下來，大腿腿骨骨折了，現在還在醫院養病呢。

「俺前幾天直接摔倒了都沒有啥事，他咋就從床上掉下來就骨折了呢？」老錢百思不得其解。

晚上，和自己兒子視頻聊天的時候，老錢提起了這件事情，兒子在電話那頭說道：「要不是我每天讓你喝鮮奶，你上次摔倒肯定也骨折了！」

「哪有這麼玄乎，喝不喝牛奶的差別，怎麼會這麼大？」老錢說道。

「老年人就是嚴重缺鈣的，喝牛奶可以避免老年人的骨質流失，對骨骼、牙齒什麼的都是很有好處的，」老錢的兒子說道。老錢覺得有理。

牛奶是一種適合各個年齡段的、有高營養價值的飲品。而眾所周知，牛奶中含有大量可以增強抵抗力、補鈣等功效的物質，適合老年人。那麼，老年人喝不喝牛奶，在身體健康方面的差別真的有那麼大嗎？醫生接下來就和大家對比下差異。

牛奶中含有哪些營養物質？

首先就是鈣。相對於其他的飲品來說，牛奶中所含有的鈣質是比較高的，根據相關的測定，每百克牛奶中含有約一百毫克的鈣。而老年人由於年紀大，所以鈣質流失嚴重，需要大量的補鈣，每天飲用500克牛奶，就可以起到很好的輔助補鈣的作用。

同時要注意，老年人每天所需補充約1000毫克鈣，所以牛奶對於鈣的補充只是起著錦上添花的作用，千萬不要完全依靠牛奶來補鈣。正確的方法，應該是在合理膳食的基礎上飲用合適量的牛奶。

其次就是無機鹽。和其他的飲料和飲食來說，牛奶中的無機鹽含量其實並不算高，但是聊勝於無。牛奶中含有鋅、鉀、磷等無機鹽離子，對於人體的健康和水鹽平衡是有一定作用的。

其中，鉀離子還可以起到穩定血壓、加大血管的韌性的作用，對於高血壓患者來說有一定的好處。

最後就是蛋白質。牛奶中含有大量蛋白質，這差不多已經是共識了。大量攝入蛋白質對於我們的身體來說還是很有好處的，雖然說老年人的新陳代謝速率會下降，但是多補充蛋白質對於其組織修復等方面還是有好處的。不過還是那句話，不管怎麼樣，我們每日蛋白質的攝入不能僅僅靠牛奶，還要靠合理的膳食。

喝牛奶和不喝牛奶，對於老年人來說差別大嗎？四個好處或顯現

牛奶雖然有不少的營養物質，但經常喝點牛奶，真的有那麼大的作用嗎？我們不妨對比一下喝不喝牛奶的差異。

首先，就是喝牛奶的老人，其骨質等方面可能會好一些，骨折的發生率可能會低一些。就如文中的老錢，他每天喝牛奶，所以在面對摔倒這種對於老人來說比較嚴重的事件時，他也沒有被檢查出骨折。雖然其中確實存在有運氣等方面的成分，但是牛奶對於骨質的作用也還是立了大功的。

其次，就是喝牛奶的老人，體質可能會好一些。因為其中的營養物質，可以及時的補充我們人體所需要的營養素。同時，從藥理學的角度上講，牛奶中還含有一些蛋白質，經過非完全的消化後吸收，對於人體的免疫系統具有一定的激活作用。不僅如此，其中還會有一些抗菌的物質，可以起到一定的抗感染作用。

再其次，就是喝牛奶的老人睡眠質量更高。牛奶中含有少量的鎮靜作用的物質，同時還有蛋白質消化後的胺基酸，這些物質對於人體來說都有一定的鎮靜安神的功能，對老年人的睡眠質量來說具有一定的積極意義。

最後，就是喝牛奶的老年人，其皮膚質量相對會好一些。老年人的皮膚質量普遍較為糟糕，而且皮膚較為容易發生乾燥、破損等情況。而牛奶中含有磷脂、少量膠原、維生素等，對於老年人的皮膚質量改善具有積極的意義，可以有效的減少老年人皮膚皸裂的情況，延緩皮膚衰老，改善老年人氣質等。

雖然說牛奶對老年人來說的好處顯著，但是對於我國的農業產業結構和乳糖不耐的情況來說，我國老年人喝牛奶這件事，還是有相當多地方值得我們注意的。

首先就是乳糖不耐症。由於我國以種植業為主的農業結構與歐美等國家以畜牧業為主的農業結構的不同，使得早年我國飲用牛奶的頻率極低。這也導致了我國乳糖不耐受的比例極大，有80%左右。所以，不少人是有乳糖不耐受的，只不過症狀輕重有異。

在這樣的情況下，我們就需要注意飲用牛奶的量。一般來說，一天飲用300-500毫升為宜。同時，要飯後飲用，切忌空腹飲用。對於乳糖不耐嚴重的人群來說，可以替換成酸奶等其他奶製品。

其次就是要注意牛奶的溫度。對於老年人來說，其腸胃功能相對較弱，而飲用冷牛奶，會導致腸胃功能出現紊亂，甚至出現腹痛腹瀉等症狀。所以，對於老年人來說，應該要飲用稍微加熱的溫牛奶。

但是也要注意不要過分加熱，過分加熱不僅會導致一些營養流失，還可能會導致其中的蛋白質發生凝固變性。

最後就是要注意在飲用牛奶的同時，不要吃菠菜等含有大量草酸的食物。從藥理學角度上看，牛奶中的鈣會與草酸反應，產生難溶於水和酸的草酸鈣。草酸鈣堆積後，就會產生結石。所以，在飲用牛奶的時候不能食用這類食物。

同時，對於人體來說，草酸也會結合我們人體本身的鈣的，所以在食用類似的食物的時候要注意，要煮熟後再食用。