本教材通俗、精要地介紹了中國茶，是一部面向社會的茶文化通識教育讀本。教材除介紹有關茶史、茶人、茶藝、茶技、茶俗、茶具等具有民族特色與歷史情懷的茶文化知識外，同時還介紹了茶健康、茶科技、茶貿易、茶創新等具有時代特色及應用前景的內容，並將課程思政內容有機融於教材之中，通過優秀傳統文化教育培養大學生的文化自豪感和人文素養。
此外，本教材配套建設的慕課提供了完整的授課視頻和課程討論模塊以及課後練習題庫，便於學生隨時隨地學習，提升學習效果。本書配套建設的精品慕課配有豐富的電子資源，如電子教材、視頻等，由浙江樹人大學張星海教授、浙江大學王岳飛教授、湖南農業大學朱海燕教授等主講相關課程，學生可以學習到高質量的在線課程內容。
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書名：讀懂中國茶（高等學校通識教育教材）
作者：張星海，許金偉
出版時間：2022-03
目錄
第一章 我的故鄉在中國
第一節 中國是茶的故鄉
第二節 茶聖陸羽和茶經心得
第三節 古今中國茶之路
第二章 豐富多彩的中國茶
第一節 形形色色的六大茶類
第二節 中國茶區和中國名茶
第三章 悠久燦爛的茶文化
第一節 向古人學風雅地飲好茶
第二節 獨具特色的民族飲茶習俗
第三節 品茶至味有清歡
第四章 蓬勃發展的中華茶藝
第一節 魅力茶技的千姿百態
第二節 當茶之父遇上茶之母
第三節 茶藝傳承與發展
第五章 中國茶的承載基座
第一節 中國茶教育與茶科技
第二節 中國茶葉貿易新時代
第六章 中國茶·世界香
第一節 茶與大健康時代
第二節 茶讓生活更美好
第三節 中國茶·和天下
參考文獻
作者張星海，茶學博士，教授，碩士生導師，浙江樹人大學國際茶文化學院執行院長。中國（杭州）茶都品牌促進會秘書長，教育部茶藝與評茶技能大師工作室領銜人，全國職業院校中華茶藝創設人，2019年全國手工制茶競賽和中華茶藝邀請賽專家組長，2021年全國手工制茶競賽專家組組長。主編著作13部，申請專利16項，發表論文80多篇，主持國家農業科技成果轉化項目及省部級項目10餘項。入選「浙江財貿工匠」，為浙江省「151人才工程」第二層次人才，獲首屆「中華優秀茶教師」稱號。