農村大集上，10塊錢一斤的散酒能喝嗎？能是能，但你得記住這3點
還記得，小時候，每逢三六九，爺爺就會帶我到村裡的大集上逛逛，衣食住行，吃喝用度，在這裡全能找到，臨近晌午回家，給我拿上一根糖葫蘆，爺爺則打上二斤酒，爺孫倆才能美滋滋的回家。
那時候，雖然年齡小，對酒的好壞沒有辨別能力，可每當聽到爺爺抿上一小口，嘴裡發出「斯哈」一聲的時候，我便覺得那定是瓊漿玉液。
可隨著年齡的增長，大集仍然在，散酒的身影卻越來越難尋，這是為何？
①利潤空間局限：
多數酒友喜歡散酒是因為其質優價低，這個優勢放在前些年還可以走「薄利多銷」的發展道路，但新白酒品牌的層出不窮，散酒的生存空間受到嚴重擠壓，「薄利」難以「多銷」。
②經營模式轉變：
正是因為散酒利潤微薄，但蚊子腿也是肉，有些小商家會選擇搭配其他品類做小店，比如涼菜滷肉類的搭配散酒售賣，轉為了門店模式。
③品質不復往昔：
以前的散酒多為一些酒廠退休個人釀製，品質有保障，而現在散酒經營者資質不一，釀酒品質更是參差不齊，再加上形形色色香精的存在，酒友對其信任不足。
對此種種現象，不禁有酒友發問：現在的散酒還能喝嗎？
能喝，但要記住以下三點：
①選擇正規、資質齊全、經營時間長的店；
②如果有熟悉的酒，之前喝過的，那優選喝過的品，這樣方便做對比，酒質好壞自己心裡也有個數；
③不要貪小便宜，尤其是街邊拿個大桶，裝著「發黃」的酒液，自稱是自家陳放多年的老酒，且不說老酒珍貴，大廠回收做基酒多的是，光是這「隨意」勁兒，人工著色」建議了解一下。
因此，散酒能喝是能喝，但建議大家還是優選瓶裝酒。
畢竟瓶裝酒出來售賣，需要將經過一系列的檢驗，獲得各種證書、許可，酒質更有保障，入口也更放心。
這時候可能有些酒友會說：「瓶裝酒太貴了，咱又不是啥懂酒的人，喝著浪費！」
確實，市場中不乏一些在包裝、宣傳上投入大量成本的酒廠，但良心做酒，卻因宣傳欠缺，導致默默無聞的「小透明」也不在少數。
君中元私藏酒：
它是貴州仁懷的一款醬香酒，酒廠位於寸土寸金的「核心產區」，由曾傳政老師傅親自把關釀造而成。要說起曾老在圈子裡的名望，懂點醬酒的應該都聽過，這要擱以前，他調的酒，有錢你也不一定能喝到。
此酒作為他的得意之作，從原料到勾調，處處用心，作為一款定位百元檔的醬酒，原料和工藝都是按著生產茅台酒的標準所來，唯一不同的可能就是勾調了。
曾老作為茅台廠長李興發的弟子，曾在廠內學習多年，這也為其積攢了豐富的勾調經驗，調製此酒時，用6年基酒做主體，10年老酒為其增香調味。
開上一瓶，老酒特有的陳香感四溢，湊近細聞，令人驚喜的茅香顯現，迫不及待抿一口，令人愉悅的花果香、純正清幽的糧食香隨之展現，回味無窮。
美中不足的就是，知名度方面有所欠缺，名氣不夠大，不占品牌優勢。
宋河糧液：
這個酒的名字對一些上了年紀的老酒友，尤其是河南酒友來說可能還有點印象，但年輕點的酒友，可能會有點不熟悉。
它是河南產的一款地方酒，雖然近些年的名氣有點鋒芒盡斂，但在那個屬於它的年代，它也曾擁有過萬眾矚目，人盡皆知的輝煌。
盤踞在有「中原糧倉」之稱的河南，精選優質小麥，採用傳統的固態發酵工藝，釀出的酒液香氣純正，入口綿順悠長，喝完也沒有口感上頭之感。
令人可惜的是，後來因為各種外在原因，名氣、市場急劇收縮，不符昔日輝煌，如今倒也整裝待發，但總覺得似乎缺了一絲當初的「味道」。