茉莉花有三大產地，廣西橫縣茉莉，四川犍為茉莉，福建福州茉莉。茉莉花茶則有三大流派，京派茉莉花茶、福州茉莉花茶、以及川派飄雪。

提起京派茉莉，就不得不說老北京的幾家家鼎鼎大名的老字號，張一元位列其中，其創辦於清朝光緒年間，距今已有120年歷史。而碧潭飄雪，為川派飄雪，產自峨眉山。為四川竹葉青茶業旗下的子品牌。

前期我們對比過張一元與吳裕泰的當家花茶，今天我們就來對比一下同價位京派茉莉與川花飄雪的異同。

茶品介紹

張一元龍毫，茶坯用的是明前一芽一葉初展為原料的福建烘青綠茶，茉莉花來自廣西橫縣，八次窨制而成。斤價為1200元左右。

碧潭飄雪特級（品味）茉莉花茶，在碧潭飄雪屬於中檔，合斤價為1280元，在茉莉花茶的主銷區間屬於中高端價位。此款茶採用的是四川的峨眉山毛尖茶與橫縣產的茉莉花。

干茶

張一元：香氣很濃郁，條索肥壯稍有捲曲，顯毫較多，勻整度不錯。

碧潭飄雪：茶胚為毛尖茶，顯毫中等，有完整成朵的茉莉花，均整度還不錯。

干茶香氣龍毫明顯更濃郁一些，條索也更粗大，碧潭飄雪的干茶更細勻。龍毫有少許乾花，碧潭飄雪在窨制後添加了更多乾花瓣。

張一元：香氣較濃郁，且有一定仙靈感，茶湯醇爽，且甜意較顯，苦澀不出，生津回甘中等，香氣以及回甘的回味較持久，喉韻已出，清涼感較明顯。

碧潭飄雪：香氣濃度較好，甜感直接，仙靈感似乎更好，香氣有入水趨勢。茶湯厚度也不錯，口感顯甘甜，茶湯協調，甜潤。微有苦澀，生津比較快速，回甘較明顯。

兩款茶的香氣濃度有一定差異，張一元明顯更濃郁一些，仙靈感碧潭飄雪更顯。正興德底香略顯重，碧潭飄雪整體香氣更輕盈。湯感上張一元水路更細膩一點，甜感碧潭飄雪更甚，生津回甘兩者差異也較細微，澀感上張一元要更重。

張一元：香氣仍然較好，輸出比較穩定，厚度的變化不大，澀感稍有上升趨勢，香氣仙靈感弱化了，湯質有少許下降，苦甜顯均衡。甜感明顯有反超趨勢，生津回甘開始趨向弱化，但喉韻較好。

碧潭飄雪：香氣比第一泡顯濃郁，總體與張一元相當，底香稍稍顯重，馥郁中有清甜，湯感厚度稍弱化，甜感稍稍褪去，滋味較協調。苦澀繼續上升，生津感更強烈，回甘凸顯。

此泡兩款茶香氣基本類似，張一元前兩泡香氣比較穩定。仙靈感兩者都有一定下降，張一元甜感反超，水路更細膩。碧潭飄雪澀感更顯重。張一元在湯感上更厚醇。

張一元：香氣稍有下降，澀感仍較明顯，底香更凸顯，湯感下降比較明顯，甜意依舊不錯，口感風格柔和，香氣有一定入水，生津回甘維持前泡水準。

碧潭飄雪：香氣明顯減弱，甜度繼續弱化，苦澀稍降，茶湯質感向下，唯有甘爽度較好，口感協調，喉韻較明顯。生津回甘趨弱。

總體看張一元的香氣更明顯，留存也更好，但澀感更重。湯質兩者差別不大，碧潭飄雪均衡性更好，張一元甜感更強，生津回甘也要更明顯。

張一元：以芽頭為主，用料較均整，碎料較少。

碧潭飄雪：芽頭以及一芽一葉為主，用料較嫩，均度較一般。

解析：香氣上張一元明顯更濃郁，持續性張一元也更強。仙靈感碧潭飄雪稍好，香氣更輕盈。

湯感兩者基本類似，張一元口感更濃厚一些，碧潭飄雪更清雅，張一元中後段甜感要更好，兩者澀感都不淺，湯感差距較小，相對碧潭飄雪淨度更好。但總體看兩者差別非常細微。

苦澀控制上，兩者基本差別不大，張一元澀感在尾水更強，碧潭飄雪澀感能較快化開。

生津回甘上張一元前泡更強，碧潭飄雪中段更突出一些，張一元喉韻強度更顯。飲畢回甘留存也更持久。

對比評測可見這兩款不同流派的主打茉莉花茶，基本上處於同一個水準線上，得分差異集中在茶底的美觀上。張一元在香氣濃度上表現更強一些，底香更重。同時相對澀感也更重，化開稍難。碧潭飄雪口感更輕柔，香氣仙靈更好，茶湯淨度也更高一些，風格清潤。

來自福建的茶坯與峨眉上烘青茶，在口感上差異較明顯，兩款茶在滋味上碧潭飄雪苦底更顯，碧潭飄雪風格更清柔，口感均衡性更好，張一元相對茶湯厚度更好，口感更順，風格有一定差異。總體上看兩者澀感都不低，碧潭飄雪的澀雖強但化開更快。同時我們可以看到橫縣茉莉花在清甜上還是明顯不如福州茉莉花窨制效果。

以兩者目前的價格，同價位窨制次數張一元龍毫更多一點，喜歡香氣厚重可以選擇張一元，喜歡更輕柔口感的茶友可以選擇碧潭飄雪。