新京報訊（記者張潔）3月1日，新京報記者從叮咚買菜獲悉，叮咚買菜將通過全國蔬菜直采供應鏈，為用戶提供超過50個時令春菜品種。除了雷筍、韭菜、薺菜等需求量較大的品類，叮咚還上架了藠頭、麵條菜、蕨菜等小眾地域性的春菜新品，為春季餐桌增添「新鮮感」。
叮咚買菜春菜項目負責人苗澤濤介紹，今年立春較早，春菜上市隨之提前。叮咚最早一批春菜在2月初已經上市，預計整個春季將上線超過50個品種。
數據顯示，今年2月較去年的春菜銷售額同比增幅達124%。春菜中的「七頭一腦」——香椿頭、薺菜頭、草頭、豌豆頭、馬蘭頭、枸杞頭、小蒜頭和菊花腦，占據了銷量的半壁江山。其中，香椿依舊保持著「菜中貴族」的最貴身價，目前正值香椿初上市時期，平台當前香椿的價格為17.9元/100g，預計到3月大量上市後，價格將有所回落。
此外，叮咚買菜還上新了春菜中的「新面孔」麵條菜。苗澤濤介紹，麵條菜學名麥瓶草，是主要產自我國北方地區的一種野菜，在江浙並不常見。叮咚與山東濰坊的直采基地提前半年做好了規劃和準備，從而實現開春即在江浙地區上架售賣這款商品。
另外一個新品是來自貴州赤水的野生蕨菜，據介紹，此前受制於保鮮及物流的原因，產自深山的蕨菜大部分都運不出山，主要被做成乾貨或者蕨粉，銷路並不好。在叮咚直采供應鏈的支持下，新鮮的蕨菜最快48小時就能送到用戶手中。目前，蕨菜在叮咚每日的銷量達數千份，直接帶動數十名農戶每人增收近千元。此外，甘肅武威的沙蔥、雲南香格里拉的萵筍尖、貴州遵義的藠頭等具有產地特色和獨特口感的小眾春菜都已上線。
據介紹，今年叮咚買菜通過與近百個春菜基地直采合作，預計4月前春菜銷量將達5000噸，明年的新品規劃也已同步開啟。
編輯 王琳
校對 王心