柳州憑什麼？這就是答案！
隨著柳州螺螄粉在網際網路上爆紅，柳州瞬時成為今年的網紅打卡城市，大批遊客湧向柳州感受柳州美食風采。其中不少遊客回程之時還不忘打包螺螄粉回家。那問題來了，如何讓歷經十多個小時打包的螺螄粉吃起來和剛出鍋的一樣呢？打包螺螄粉乘坐火車、大巴、飛機如何通過安檢回家呢？
到柳州嗍粉遊客大幅增加
受到柳州螺螄粉爆紅效應影響，到柳州打卡遊客快速增加。
今年以來柳州火車站發送旅客數量較去年同期大幅增長，接近2019年同期水平。其中春運後的2月16日至2月26日，柳州火車站累計發送旅客39.4萬人次，比去年同期增長42.9%。春運後每個周末單日發送旅客量都超過4.3萬人次，2月19日單日發送旅客4.5萬人次，較去年同期增長114%。
隨著螺螄粉爆紅，到柳州打卡的遊客越來越多，柳州火車站發送旅客較去年同期大幅增長。圖為在柳州火車站候車的旅客。今報記者黃遠來攝
為了應對不斷增長的旅客需求，國鐵南寧局自2月23日至3月31日加開或重聯32趟熱門方向動車組列車，其中涉及柳州的共有18趟，全力滿足旅客出行需求。
通過打「飛的」到柳州嗍粉的遊客也較以往大幅增加。記者從柳州機場了解到，今年春運結束後9天，柳州機場航班量和旅客發送量較疫情前的2019年同期增長13.7%。下一步，為了方便遊客乘坐飛機到柳州旅遊，柳州機場計劃開通武漢、福州、湛江等城市的航線。
打包螺螄粉回家這樣最好吃
近日，記者在柳州多家螺螄粉店走訪了解到，不少外地遊客到柳州打卡螺螄粉後，被螺螄粉的美味所「征服」，有的遊客還不遠萬里專程打包回家把美味分享給親朋好友。
圖為網友打包螺螄粉乘坐動車。螺螄粉湯水分離後進行密封包裝。視頻截圖
「上個周末還有兩個湖北的遊客專程打包了五碗螺螄粉回家，她說家人因為上班沒時間來柳州旅遊，所以她就想把美味分享給自己的家人。」城中區一家熱門螺螄粉店工作人員韋女士告訴記者，不少遊客親自品嘗了正宗的螺螄粉後，在旅程結束時都會帶上原產地的正宗螺螄粉回家與家人朋友分享。
韋女士說，打包螺螄粉回家，如果打包方法得當，打包的螺螄粉和堂食的螺螄粉口感上差別不大。「打包的螺螄粉講究湯和粉分開，螺螄粉湯單獨打包，配料也單獨打包。為了預防螺螄粉變坨和青菜變老，粉絲和青菜最好是打包帶回家後再煮。這樣打包的螺螄粉就能原汁原味地呈現出來。」
打包螺螄粉乘車乘機要密封
打包螺螄粉回家技術上既然不存在問題，那如何能確保攜帶螺螄粉順利登上火車、飛機或大巴車呢？
由於液體不能攜帶上飛機，圖為網友打包螺螄粉後將湯水分離後進行密封包裝後再進行託運。視頻截圖
柳州火車站工作人員告訴記者，根據2022年7月1日正式實施《鐵路旅客禁止、限制攜帶和託運物品目錄》，榴槤、螺螄粉等氣味較大的食物，可以在密封后攜帶乘車，但是不能在車上食用。
柳州機場的工作人員則表示，沒有湯汁的干撈螺螄粉在確保密封、沒有異味的情況下可以攜帶上飛機，但不能在飛機上食用。有湯汁的螺螄粉，在確保包裝密封、不會灑漏、沒有異味的情況下，可以辦理託運。
柳州飛鵝綜合客運站（汽車南站）工作人員稱，旅客打包螺螄粉乘坐大巴的，也是需要進行密封包裝，確保沒有異味不會灑漏，同時也不能在車上食用。
南國今報記者黃遠來
來源： 南國今報